難忘的山珍味道

靠山吃山，靠水吃水，這是老一輩的傳統，山裡的動物真菌，花草瓜果都可以化作盤中美食。那可是真正的無污染的天然美食。說起來這些美味，居住在城市的我們好像只能在兒時的記憶裡想像，饞的不行。

其實那些地道的山珍一直都保留著它的好味道，只是等待著我們去發現，今天我們就來說說那些土生土長的地道山珍。

【山東黑蒜】

大蒜的好處眾所周知，殺菌，降血糖，促進血液迴圈防治心腦血管疾病，它所富含的超氧化物岐化酶也有著不可估量的抗氧化作用。很多人接受不了大蒜的味道，這款雲南特製的黑蒜完全可以免去您的擔憂，通過20天的醃制，軟糯有度，酸甜可口，就像在吃蜜餞，美味健康兩不誤！

【溫縣山藥面】

山藥是典型的藥食同源的好食材，性質溫和補益效果極佳。精選產自溫縣的地道鐵棍山藥粉做成的麵條，容易入味，浸滿美味的湯汁，吃起來勁道爽滑不粘牙。低熱量高纖維，富含豐富的蛋白質和氨基酸，美味又健康。

【古田銀耳】

爽滑粘稠的銀耳湯羹，冰鎮之後甜甜滑滑的湯羹無疑是夏天裡最爽快的甜品。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，有助於塑造好體型哦，還能夠補氣養血，溫補身體。產自古田的木耳更是其中之最，最地道的養殖，最適宜的氣候，長出的是最優質的銀耳。

【雲南雪燕】

雪燕是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩。雪燕可與牛奶、椰奶、銀耳等一起燉煮，營養豐富，經研究含有多種珍貴營養，具有補水保濕，減脂潤腸，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。

【井岡山猴頭菇】

猴頭菇的好味道和高營養都讓人為之稱道，接近雞肉的口感和獨特的鮮香味道。中醫認為，猴頭菇性平，味甘，利五臟，助消化，具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。猴頭菇泡發時，可以用溫水泡上幾個小時，冬天的時候泡上一個晚上也可以。泡發以後，剪去老根，用手反復擠壓、清洗，把它的黃水洗乾淨，以驅除苦味，入鍋前還可以用開水再燙一下，這樣苦味就能去除乾淨了。