自製香腸，巴適好味道

爽口滑脆的腸衣包裹著細細醃制的肉糜，無需太多精緻的料理，配上些許蔬菜清炒，就是最最下飯的美味。一份自家做的好香腸，散發著自家廚灶的煙熏味道，講究辣中微甜咸中微辛，主味不能沖，輔味不能隱，讓你饞得停不下來，是不管你離家多遠都會念念不忘的好美味。

如果饞嘴的你已經躍躍欲試，小編就和大家分享一波自製香腸的好味道。

【美味的根本-食材】

豬肉：肥瘦比例3比7的豬前胛肉十斤，花椒面：75克辣椒面：75克鹽：125克糖：50克白酒：50克五香粉、胡椒粉、雞精：少量腸衣、乾淨的棉線

【製作過程】：

1、將豬肉洗淨後切成長3cm左右，寬厚1cm左右的條狀。

2、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃制12小時左右，也可以購買現成的四川臘腸專用調料，包裝上有配比和用量說明。

3、將買來的腸衣洗乾淨晾乾待用。

4、等肉醃制好之後，將誘人的肉綸巾腸衣中。等整根香腸灌滿以後，用針在香腸表面紮些小孔，以利於通氣，防止腸爆裂，然後用棉線將其分段，約15cm為一段，每段之間用線紮緊，務必紮緊，不然煮的時候容易散。

6、分段好的香腸就算基本完成了，將其晾曬在背陰通風的地方，一周以後就可以食用了，如果能有柏樹枝的熏香味道更佳。

【羊腸衣】

皮薄彈脆的羊腸衣最是適合用來做香腸，柔韌結實，可以裝下飽滿的醃肉，牢牢鎖住醃肉的香味，脆彈的口感也為香腸加分不少。

【荊二條辣椒面】

柴火鐵鍋炒香後人工石臼舂制最大程度上保留了辣椒的香辣味道，在香腸中加入，去腥提香，絲絲辣味和肉味，香而不膩。

【五香粉調味料】

純天然手工製作的五香粉，味道純正濃香，賦予香腸獨特的香味和味道。

【韓式燒烤腸】

讓你免去製作的過程，直接享用美味的香腸，鹹香風味的燒烤腸，口感Q彈，回味無窮。

已經調配好的正宗四川香腸調料，麻辣，特麻，廣味，三種味道滿足不同顧客的口味，助您做成好吃的香腸。