水果奶油生日蛋糕-裱花初學者也能輕鬆做

三天假期，就是吃吃喝喝的過了。每天可以睡到自然醒，然後去市場買菜為家人做幾道可口的飯菜，這樣平平淡淡的生活才是真實的。恰逢公公生日，做兒子的記不住，但是兒媳婦有心，於是想著盡孝親手做一個蛋糕送老人家。周圍的鄰居都說這個兒媳婦太賢慧了。羡慕極了

自己做的蛋糕真的沒有一點的添加劑，奶油也是健康的動物奶油，可不是什麼外賣的那種哦。瞞著老人於是兒媳婦烤了這個水果奶油蛋糕，還準備了福建特有的長壽麵條讓他兒子送到老人住的地方（公婆自己住）。自己做其實很簡單，不會裱花水果裝飾，一起分享做法吧

水果奶油蛋糕 材料：雞蛋4個（每個60克左右） 牛奶40克 玉米油40克 糖90克 低筋麵粉80克 奶油：450克 糖40克 裝飾：芒果 草莓 藍莓 烘烤模具：學廚8寸金色不沾圓模 烘烤時間：150度中下層70分鐘（根據自家烤箱增減溫度）

做法： 1、蛋黃加入30克糖攪打混合 2、加入油繼續用手抽攪打 3、然後慢慢加入牛奶，邊加邊攪打 4、最後篩入低筋麵粉，用手抽以之字手法拌勻靜置（這時候可以預熱烤箱了）

5、蛋白加入幾滴的檸檬汁打到魚眼發泡第一次篩入20克糖，然後再分2次篩入攪打到提起有小尖的狀態 6、取三分一蛋白霜加入蛋黃糊中用手抽從底部翻拌均勻 7、如此再加入三分一拌好後倒入剩下的蛋白霜中 8、用刮刀快速從底部翻拌均勻 9、倒入圓模中並且震幾下以幫助排除大氣泡 10、放入預熱好的烤箱烤至成熟並上色，然後取出震下倒扣到涼脫模 11、淡奶油350克加入30克打發 12、將蛋糕分成三片

1 3、取一片抹一層淡奶油，然後鋪上芒果丁 14、繼續抹少許奶油接著放上第二片如此重複上面的步驟 15、最後表面抹上淡奶油（抹面不熟悉不要緊）擺上草莓片，中間放上芒果丁，用藍莓裝飾插上生日 卡片就可以了 小叮嚀 對於抹面不熟練的可以學我這樣，用大量水果裝飾，這樣也更健康哈 側面的抹面你可以用齒裝刮板劃出痕跡裝飾，也能掩蓋裱花不足缺陷 烤戚風之前震幾下可以排除大氣泡讓成品更完美