在家養這幾種植物，不僅好聞好看，還好吃

香草植物可以說是植物界的多面手，不僅長得好看，四處飄香，觀賞之餘還可以泡茶、染色、作香料，還有天然保健作用。最主要的是，它們較容易養活，在家種幾盆，隨手摘來入菜或泡茶，所謂有趣的生活就是如此簡單。

1、胡椒薄荷

胡椒薄荷，又稱椒樣薄荷。是一種被廣泛種植的雜交薄荷，原產於歐洲，可用於食物的調味料。這個薄荷品種是由綠薄荷與水薄荷雜交而成的。可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，也可以在醬汁、飲料、涼菜、刀豆、土豆的烹調或魚肉烹調中使用。

種植注意：生長溫度適合在20—30℃之間，最好全日照（散光照射更佳），夏天需天天澆水，冬天則需控水。生長極快，可隨采隨用。孕婦忌用。

2、紫蘇

紫蘇在中國常用為中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國一些地區也有用它作蔬菜或入茶，例如紫蘇蒸魚頭、紫蘇焗雞翅、紫蘇梅子蒸排骨、紫蘇豉汁炒花甲、花蛤紫蘇豆腐湯等等。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。

種植注意：紫蘇喜歡溫暖，比較耐熱。家養可用20cm左右的塑膠盆，1穴3粒種子即可，葉片長大後就可以隨時採摘。

3、茴香

茴香是傘顆草本植物，其莖葉屬於綠色蔬菜，其籽即使調味香料，又是保健佳品，茴香中含有豐富的維生素ｂ1、ｂ2、維ｃ、胡蘿蔔素及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高，經常適量吃茴香可以預防口腔潰瘍口角、濕白等症，還可以防止齒齦紅腫，同時對牙齒鬆動及全身皮膚有出血點，都有一定的功效。

種植注意：長日照、半耐寒、耐早、喜冷涼。果實是重要的中藥，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。

4、迷迭香

“你隨風飄揚的笑，有迷迭香的味道……”聽過這首歌的人不在少數吧。迷迭香作為一種帶有清新香氣的植物，市場上各種以它作為原料的空氣清新劑和香料等也很常見。將其入菜也是超級美味，例如迷迭香咖喱魚丸、迷迭香土豆、迷迭香烤豬排等等。

種植注意： 迷迭香喜溫暖氣候，冬季沒有寒流的氣溫較適合生長，故冬季要注意保溫；葉片屬於革質，耐旱，水分不宜過多，注意控水，寧幹勿濕；對光照需求大，可全日照或半日照，夏季高溫注意遮蔭修剪通風。

5、九層塔

九層塔在西餐裡很常見，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換” 。其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。

種植注意：九層塔可大面積種植，可盆裁，可扡插，也可播種。栽過九層塔的花盆，一般都會集到掉下的種子，來年三四月氣溫達20℃以上，就會自然生出苗來。夏季最茂盛，嫩葉越摘越長更多的嫩葉。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

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