端午節不包粽子，包什麼？

端午節馬上就要來臨了，包粽子肯定是應景的。北方愛吃甜粽子，什麼棗泥，豆沙，蜜棗，小棗餡兒的。南方卻愛吃鹹粽子，湖南人包粽子喜歡放堿，是一大特色。我家是南方的家庭，今天就和大家交流一下怎麼做鹹粽子。

做鹹粽子需要的配料

主料：糯米、五花肉、鮮栗子

調料：鹹蛋黃、食鹽、料酒、生抽、老抽、紅糖（白糖）、生薑片

1.包粽子要選三精三肥的豬五花肉最好。

2.家裡包粽子把肉切的大一點，加入料酒（少量）。

3.加入100克生抽

4.加入50克老抽

5.加入20克紅糖

6.加入生薑片蓋上進入冰箱裡冷藏一晚上

7.買回家的粽葉洗淨後進入冰箱冷藏。

8.準備好栗子和咸鴨蛋黃

9.糯米提前一夜泡好（泡制手黏即碎即可），然後瀝幹水分加入適量鹽

10.把醃制五花肉的醬汁加入進去

11.把粽葉疊成漏斗狀

12.先加入一調羹糯米

13.中間加入豬肉，栗子和鹹蛋黃。

14.再加入糯米填平，粽葉往前壓形成三角狀，然後把所有邊角包好，保證沒縫隙。

15.包成三角形狀，用繩子紮緊。

16.包好的粽子用剪刀修去的多餘的粽葉和繩子 ，冷水上鍋，水要浸沒粽子，大火煮煮到粽子熟透（大約2小時）。

煮熟之後粽子就大功告成啦

有些親們家裡可能沒準備好包粽子的全部材料，下面包含了一些粽子的製作材料以供大家選購，祝願大家在端午節前夕學會包粽子，端午節時包出好粽子。