燜燒杯簡易入門食譜，親測有效零失敗！
不是說要斷舍離嗎？所以我給我的人生，也劃出了一些不必涉足的“禁區”。
比如，不喝加了糖精的廉價即溶咖啡，不看沒營養的爛俗肥皂劇，不參與沒提升的Social活動，不在負能量的人身上浪費時間。
還比如，永遠、never、絕不吃速食盒飯。是的，就是這麼的作。
然而，倒真不是因為公主病，嫌棄速食的口感。
而是覺得，人生短短數十寒暑，吃一頓就少一頓。既然每頓飯都如此珍貴，那就應該在力所能及的範圍內，用最最美好的食物去填空。
要麼，就尋覓乾淨健康美味的餐廳，吃得好一點。
要麼，就自己動手，豐衣足食，營養、美味、卡路里，盡在自己掌控。
這樣平均下來，還真不一定比頓頓盒飯多花多少錢。
然而，關於帶飯，不少人心裡還是湧動著迷思。
如何保溫、保鮮、保證美味，是個問題。
於是，今天午休君就要給大家介紹一款被低估的神器。那就是——燜燒杯。
難道燜燒杯真的只是存放嬰兒輔食，或只能做出醜醜的、難吃的、半生不熟食物的雞肋？
我想說，那可能是你沒有掌握它的正確打開方式。
而我，在掌握了它的正確打開方式之後，頭天晚上花五分鐘準備一下食材，第二天早上早起五分鐘把食材放進燜燒杯，路上完成燜燒的工作，到公司就能吃到熱乎乎的美味了。
又或者，我就用保鮮盒把食材帶到公司，利用茶水間的熱水現做，像泡杯茶一樣省事！
燜燒杯的正確打開方式，當然就是“燜燒”。
在使用它之前，我們先要弄清楚它的工作原理。燜燒杯不只是大一號的保溫杯那麼簡單。它的杯壁、杯蓋，都是保溫杯的強大版，因此可以用來做更多的事：利用高真空保溫的方式，令食物長時間地保持在同一溫度，以達到燜煮的效果。
所以，燜燒杯就是用來“燜”食物的。就像炒鍋是用來炒的，湯鍋是用來煲的，各司其職才對。非要用湯鍋炒菜，就是勉為其難，而非要要求燜燒杯做出和直火烹煮一樣的效果，那必然會覺得它不好用。
我自己真正學會燜燒杯的技巧，是看了台版書《行動小廚房：燜燒罐的美味指南》。這本書真所謂打開了我的新大門，我驚奇地發現，居然連日式味噌雞肉鍋、馬鈴薯燉肉、奶油燉菜、海鮮烏冬面這種“高難度”的菜，都可以用燜燒杯來做！
這麼有成就感，是不是很想學？
Let's GO！
燜燒杯使用Tips
想要燜燒杯發揮好功效，就要讓它發揮所長，做適合燜煮的菜式。那麼就需要做到如下幾點：
食材必須是易熟的。本身就需要烹煮很長時間、或是需要大火高溫炒才能熟的食物，就不能在選擇範圍內。
食材必須切成小丁。為了讓食材能夠燜熟，一定要減小它們的體積，切成1.5-2cm見方以下的小丁。
燜燒時一定要用100度的熱水。
燜燒杯和食材都一定要預熱。燜燒杯的原理就是讓食材長時間維持在一個溫度，所以，食材倒下去那個moment的溫度是關鍵。如果倒下去時，因為燜燒杯本身或食材本身溫度不高，就算你倒入100度的熱水，也會因為熱量傳遞而降低平均溫度，影響燜燒效果。所以，預熱是關鍵步驟。
食材至少要是室溫。如果是從冰箱裡拿出來馬上就放進燜燒杯，會拉低平均溫度，燒不熟的。
燜燒不要超過6小時，否則食物會餿。
容量越大的燜燒杯，燜燒效果越好。因此，小容量的燜燒杯，要適當延長燜煮時間。相對不易熟的複雜菜式，推薦使用大號（730ml）的燜燒杯。
預熱步驟：
燜燒杯的預熱：在杯中注入少量熱水，栓緊蓋子，充分搖勻，讓熱氣充滿整個杯子，一分鐘後倒出。
食材的預熱：燜燒杯本身預熱完畢後，加入食材，再注入熱水，栓緊蓋子，重複預熱步驟，再將水瀝出。食材預熱完畢後，才進入下一步的正式燜燒。
初學者必勝食譜
掌握了這些Tips之後，就可以開始用燜燒杯製作早午餐了！
我不會一上來就教你蒜泥白肉、奶油燉飯這種複雜菜式，而是從最簡單的開始學起，逐步提升。
以下這些食譜，都來自《行動小廚房：燜燒罐的美味指南》，而且全都是我自己親測有效的。只要嚴格按照以上提示，可以拍胸脯說幾乎是零失敗率。學會這幾道菜，你的燜燒杯就不會買虧了！
>>>>三合一味噌湯
這道菜真的很好吃，絲毫沒有失敗的可能性，和日料店喝到的味噌湯味道一模一樣，而且我們還有貢丸（豬肉丸）和蛋花哦！
材料：貢丸 1-2顆，雞蛋（常溫） 1顆，白味噌 1勺半
做法：1、貢丸切成4瓣，蛋打勻；2、預熱燜燒罐，加入貢丸，預熱30秒；3、加入味噌，注入沸水至八分滿，倒入雞蛋攪拌成蛋花，栓緊蓋子燜煮20分鐘，大功告成；4、開動之前可以加入蔥花。
>>>>溏心蛋沙拉
這道菜的核心是教大家用燜燒杯水煮蛋。沒錯，可以煮蛋，而且只要掌握好時間，就能煮出溏心哦~
另外，燜燒杯除了高溫燜煮之外，還可以保冰，因此用來冰沙拉效果特別好。從家裡帶沙拉去公司，往往開吃的時候發現菜葉出水、發蔫，用燜燒杯冰鎮就能輕鬆解決這個問題！
材料：冰塊水，球生菜 若干片，紫衣甘藍 若干，小番茄 半顆到1顆，小黃瓜 1根，熱水，蛋（常溫） 1顆
做法：1、預冰燜燒杯；2、食材洗淨切片，放進燜燒杯，倒入冰水至八分滿；3、要食用時，把沙拉食材取出，冰水倒掉，預熱燜燒罐；3、將常溫雞蛋放入燜燒杯中，注入熱水至八分滿，栓緊蓋子燜煮7分鐘後取出，將雞蛋對半切，和蔬菜拌在一起，加入醬料，溏心蛋沙拉便做好了！
（如果想吃全熟蛋，就燜10分鐘，多做幾次，對燜煮時間心裡就有數了）
>>>>燙青菜
關於帶飯，很多人有困惑：如果是頭天做好的菜，第二天勢必變成隔夜菜，會不會影響健康？實際上，只要保存得當，肉類菜肴隔夜還是OK的，但青菜類菜肴不推薦隔夜，而且重複加熱也會影響賣相和口感。因此，推薦用燜燒杯現燙青菜，幾分鐘就能做好！
材料：青菜、鹽、醬油、豬油
做法：1、青菜洗淨切段；2、預熱燜燒罐，加入青菜栓緊蓋子燜15秒；3、加入鹽，注入沸水至八分滿，略攪拌後，栓緊蓋子燜煮7分鐘，拌上豬油、醬油，即可食用；4、想要更好吃，還可以加入油蔥酥或者肉臊。
>>>>黑糖薑汁地瓜
這道甜品真是意外的好吃。我買的是JUSCO超市的已經烤熟的栗子地瓜（本身就很好吃，超推薦），可以保證熟度，不用燜很久就可以吃。
用料：栗子地瓜 1條，薑 適量，黑糖 適量
做法：1、地瓜去皮切小丁，薑切碎或磨泥；2、預熱燜燒杯，加入地瓜，燜30秒；3、加入姜泥、黑糖，注入沸水至八分滿，略攪拌後栓緊蓋子，燜煮30分鐘即可食用。
>>>>桂圓枸杞紅棗茶
和店裡賣的紅棗茶完全沒差，簡直是伺候姨媽的聖品。
桂圓幹 數顆，枸杞 數顆，紅棗 數顆，黑糖 適量
做法：1、紅棗剪碎，枸杞泡水；2、預熱燜燒杯，加入紅棗、枸杞，燜1分鐘；3、加入桂圓幹跟黑糖，注入熱水至八分滿，略攪拌後栓緊蓋子燜煮15分鐘，即可飲用。
以上。是不是超簡單？
最後循例說一說什麼值得買。因為對保溫技術有很高的要求，所以不建議買雜牌燜燒杯。
日本三大保溫杯品牌——膳魔師、象印、虎牌都是靠譜之選，各種大小花色都有，足以滿足日常所需。美系的話則有Stanley，軍工風格的戶外保溫品牌，設計很酷，我也很喜歡。
不要總是只把好好減肥、好好吃飯、注意健康掛在嘴邊，要是真的珍視自己的身體，就趕緊行動起來吧！