如何優雅得體地接待家中訪客？
今天，午休君想和大家聊聊待客之道。
中國是禮儀之邦，子曰：有朋自遠方來不亦說乎。
然而，現如今的中國人，尤其是都市人，都變得不那麼會待客、也不那麼熱衷於作客了。
就拿我自己來說，探親訪友，總是不得已而為之；好不容易去到別人家裡，總覺如坐針氈，恨不得五分鐘後拔腿就走。
而我自己家也很少待客，每次客人來，總好像對客人欠缺些周到，不知道該怎麼樣打發這枯坐對談的時間才好。
儘管少有，客人總是會來的。我依然相信，作為孔孟的後人，我們依然可以用一種文雅、中庸、和氣、得體的方式，讓家中有客人造訪時，自己和對方都能夠更加舒服一點。
那麼就允許我的服務型人格發作一會兒，為你奉上國情低配版待客提案。
01
讓玄關替你說“歡迎光臨”
玄關，是居室入口的一個區域。專指住宅室內與室外之間的一個過渡空間，也就是進入室內換鞋、更衣或從室內去室外的緩衝空間。
那麼，你的家裡有玄關嗎？
據我的觀察，大多數人的家裡，還是有玄關區域的。創造這一區域並不複雜，只要在入口處用鞋櫃、酒櫃、屏風、盆栽等遮擋一下，屏障前的小小區域就是玄關。
然而，卻並不見得所有人都能利用好玄關。有人家的玄關堆滿雜物，有人家的玄關僅僅是個換鞋區，甚至空無一物。
我覺得，不論是風水學還是心理學上看，玄關的意義都在於——過渡。內外之間的過渡。
對於客人來說，進入你家，第一眼所見就是玄關。玄關傳遞出的是何種信號？是拒人千里，還是溫馨洋溢？這往往就是你家給客人的第一印象。
也許你家的玄關面積有限，不足以放上衣帽架、換鞋凳、玄關櫃，並有勤勞的管家在一邊接過客人的風衣。但起碼你可以鋪一塊小地毯，讓客人踏足上去，可以略微拂拭掉鞋底的灰塵。
幾雙舒適的待客拖鞋在旁邊備好。以“自己回家後想穿的拖鞋”為選擇標準，相信在顏色不統一的洗澡塑膠拖鞋之外，你還有更好的選擇。
專門放置雨傘的收納，一個細長的草編籃就能做到。牆上釘上衣服掛鉤，可以讓客人掛外套和包包，好讓他們真正卸去防備。
作為隔斷的櫃子上，最好放上鮮花或是盆栽。本來我們就不經常待客，為你的稀客買上幾支花，絕不是什麼令人肉痛的奢侈行徑吧。
02
客廳藏起“人間煙火氣”
有時候去到別人家裡，會被迷之尷尬籠罩。客廳的架子上放著囤積的沐浴用品和衛生紙，餐桌上擺著隔夜的飯菜和嬰兒的奶瓶，陽臺上還曬著內衣內褲，在客廳沙發坐著即可望到，著實扎眼。
家裡有點生活氣息，當然沒什麼不好。不過，將這些太過私人化、生活化的東西“放在檯面上”，就有種仿佛腋毛外露的尷尬。
常常，我們會為“別人家的客廳”驚歎，也常常，會酸溜溜地擠兌那些北歐風、日系風的家居照只能活在雜誌裡，只要堆放生活用品，立馬現出原形。
然而，待客時間實屬難得，在短短幾小時內保持齊整並非難事。當然，並不是說要把那些生活氣息濃厚的物件全藏在床底下，而是有一個簡單訣竅：巧用開放收納和隱藏收納。
所謂開放收納，就是具備物品展示功能的架子、託盤、無蓋的竹筐、盒子等。這類收納，適合放一些兼具觀賞功能的物品，比如書籍、首飾等。
而所謂隱藏收納，就是可以關閉起來，讓收納的物品不被看見的收納，例如帶門的櫥櫃、帶蓋的盒子等。具有生活氣息而無觀賞性的物品，可以放進這些收納裡，關上門就可還世界一片清淨。
在軟裝階段，就把開放收納和隱藏收納的需求通盤考慮購買傢俱和收納用具，是最好的。如果裝修階段考慮不周，也可以通過後期購買收納盒、收納籃解決問題。
茶几，是整個客廳最令人矚目的開放式收納空間，物品如何擺放好看有講究。如，你需要一點高的東西、一點鮮活的東西、一點有趣的東西、一點個人的東西、一疊書、一個蠟燭、一隻託盤。當然，最好還是用你喜歡的方式來進行展示。
03
不要紮進廚房丟下客人不管
我們往往很熱情地邀請客人來家裡吃飯，覺得這是一種無上禮遇，然而，當客人來到時，我們卻為了做滿滿一桌菜而一頭紮進廚房，把客人晾在那裡發呆。
其實，為什麼非要強求自己做出一桌好菜呢？比起美食，家宴的最大意義還是在於在家庭溫馨的環境裡彼此的深入交流。你完全可以把複雜的中式菜肴進行簡化。
你可以做一些可以事先準備的冷餐。比如沙拉和三明治，美美地擺盤即可上桌。
你可以充分利用烤箱這類不需要有人照看，即可自行烹製美食的工具。任它烤上大半天，香氣散溢整個客廳，而你與客人的聊天也漸入佳境。
或是簡單煎幾塊上好的牛排。只消短短幾分鐘，不需要過多調味就已足夠美味，還管飽。
甚至乎，你大可以叫一家靠譜、衛生、檔次較好的外賣，你所做的工作，只是重新裝盤而已。只要好吃，有什麼大不了？
04
“茶時間”，讓時光延宕
說到待客，就不得不提茶。即便沒有豪華家宴，也要讓客人喝上一杯值得靜候的好茶。
不需要修習什麼裝逼的茶道，不需要搞什麼飄飄欲仙的茶藝表演，你所需要的，只是略微學習一些有關茶的知識，然後在家中備一套漂亮的茶具，和一盒尚值得一品的茶葉。
在我的理解裡，茶是一種可以讓時光延宕的神奇工具。不論是中式的功夫茶，還是西式的英國下午茶，都有一套相對完整、繁複的泡茶工序，靜氣凝神地一步步做下來，無論是正在泡茶的你，還是看你泡茶的客人，都會漸漸放鬆下來。
一邊泡茶、喝茶，一邊聊天。即便一時找不到話題，也可以就從茶開始切入。你可以給客人介紹茶葉的品種、來源、泡法、口感，以及你對它的滋味的理解。一品、一悟之間，仿佛某種接頭暗號就對上了。
一個提醒是，不要用一次性紙杯給客人喝茶。雖然方便丟棄，但總覺得缺些珍重的意味。
05
用器皿打造儀式感
好的器皿，總是能輕鬆營造儀式感。上文說不要用一次性紙杯給客人喝茶，正是因為這樣太過隨意，欠缺儀式感。
餐具也是。廣東大排檔常用的不銹鋼餐具，平日在家裡自己使用勉強尚可，但用來宴客就未免不講究。西方人的做法是：家中備兩套（不一定是餐具套裝，可以自己搭配）餐具，一套日常使用，一套高級的用於宴客。你如若覺得這樣麻煩，反正品質好一點的白瓷盤就不會出錯。
別說，瓷器的好壞真的是看得出來的。好的骨瓷呈乳白色，透光性好，顯得溫潤如玉；而差的瓷器是灰白色，硬度不高導致容易磕出缺角，而且表面的釉施得不均勻，有很多微型小孔，容易藏汙納垢，洗不乾淨。至少，不要把磕出缺角的餐具拿出來宴客。
另外，很多人都是在客人臨上桌吃飯前，才手忙腳亂地派發餐具。得體的做法是，在客人未到來之前，就把各人的餐具在桌上擺好，營造歡迎的氛圍。
06
努力讓自己更有趣
最後，還是要回歸那個話題，想做一個“談笑有鴻儒，往來無白丁”的沙龍主人，還是要築巢引鳳，努力讓自己變得有趣。
無論你家佈置得多麼精美，待客如何周到，但如果客人和你相對而坐，只是乾瞪眼盯著電視螢幕或手機，或是沒話找話聊幾句天氣、房價或孩子，這樣的會客時光，對雙方都是浪費時間。
在家裡準備一些好玩的玩意。多米諾骨牌、白色地獄拼圖、樂高抽抽樂，任天堂遊戲機，或是閨密熱衷的烘焙器具，把家變成朋友的樂園。
或是和客人分享你最近收藏的雜誌、畫冊或其他更高段位的收藏，一同翻閱、把玩，一同讚歎、吐槽，講講它們的故事。或者玩小貓小狗也不錯啊！
當然，如果你能有趣到不借助任何玩具、工具，只憑口吐蓮花的清談，都能令客人流連忘返，那就更是高人了。
還記得你的童年嗎？那段和朋友彼此之間熱衷於互相串門，隨時隨地可以玩作一團、笑作一團、心無罅隙的日子，到底有沒有可能昨日重現呢？
現代生活、成人世界讓我們越來越孤絕、獨立，但難道我們真的不需要可以隨時來家裡做客、玩耍的親密朋友了嗎？
這還是取決於我們自己。學習待客之道，不過是給我們打開一扇門，讓更多的朋友走進我們的小世界裡。
祝你午休愉快！
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