陶瓷餐具應該怎麼挑選 如何清洗？

我們知道，陶瓷餐具看起來非常漂亮，擺在廚房非常高雅，很有檔次，但是，陶瓷餐具如果買回來不注意清洗，很容易傷害身體，危害健康。因此，大家不要只看重它的外觀，買回來一定要仔細清洗。否則，很容易吃進鉛、鎘等重金屬元素，嚴重危害健康。

美觀實用的陶瓷餐具怎麼選？

1.從瓷質上看

陶瓷日用品選購時，以骨瓷，強化瓷為佳，兩者都是上等餐具的材質。骨瓷是世界上公認的高檔瓷種，它不是純白色，而是自然的奶白色，透明度很高，質地輕巧。骨灰瓷本身成型與色澤形成主要依靠氧化矽、氧化鋁和氧化鈣，其中氧化鈣的含量越高，色澤越好。在自然界中，氧化鈣的來源不多，所以選擇動物的骨粉作為氧化鈣的來源。

當骨粉含量達到一定的比例，瓷質便會大幅度提升，這主要體現在器皿光澤度與潤澤度上。但如果含量超過一定的比例，瓷質就會變得比較軟，在製作過程中成型困難，難以燒制，且如若工藝控制不當，易造成鉛溶出量超標，所以價格也是最高昂的。強化瓷含鎂質成份，具有高白度、高強度、高熱穩定性等突出特點，其潔白如玉、晶瑩潤澤，是各種家庭比較理想的用品，價格次與骨瓷。

買回瓷質餐具後，建議先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到殺菌的作用，然後再放到常溫的食醋裡浸泡1-2小時，因為陶瓷在遇到酸性物質時，會析出一些有毒物。對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色變化明顯，應棄之不用。

2.從花面裝飾方式來看

按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。什麼是釉？釉是一種魄力態物質，把釉施在陶瓷坯體上，經過窯爐，可以使陶瓷產品獲得一層有光澤不吸水的表面，也就是水，沒有上釉的陶瓷，燒成後表面會比較粗糙，無光澤，如紫砂陶。

釉上彩：

釉上彩陶瓷是將陶瓷顏料製成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪於產品表面，再經700℃～850℃高溫烤燒而成的產品。因烤燒溫度沒有達到釉層的熔融溫度，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼於釉層表面。如果用手觸摸，製品表面有凹凸感，肉眼觀察高低不平。

釉中彩：釉中彩陶瓷烤燒溫度比釉上彩高，達到了製品釉料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻後被釉層覆蓋。用手觸摸製品表面平滑如玻璃，無明顯的凹凸感。

釉下彩：釉下彩陶瓷是我國一種傳統的裝飾方法，製品的全部彩飾都在瓷坯上進行，經施釉後高溫一次燒成。這種製品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整，無高低不平的感覺。

色釉瓷：色釉瓷是在陶瓷的釉料中加入一種高溫色劑，使燒成後的製品釉面呈現出某種特定的顏色，如黃色、藍色、豆青色等。

白瓷：白瓷通常指未經任何彩飾的陶瓷，這種製品在市場上的銷量一般不大。

溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關陶瓷餐具的清洗和選購方法，希望大家在選購和清洗這類餐具的時候多為健康考慮，不要因為追求時尚，而犧牲了健康。尤其是有孩子的家庭，如果長期攝入重金屬鉛和鎘，對孩子的健康損害很大，主婦們千萬要當心。