每日食譜：什錦蛋炒飯

今天小編為大家帶來的食譜是什錦蛋炒飯，做法很簡單卻很好吃。想要炒的好吃， 秘訣在於米飯用雞蛋液拌勻再炒，既不粘鍋，炒出來的米飯又均勻地裹著雞蛋，好吃又漂亮。 廢話不多說，上教程~

用料：

米飯2碗、雞蛋2個、蝦仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡蘿蔔半根、香菇2朵、香蔥2根、鹽少許、油少許、料酒少許（可選）

做法：

1. 蝦仁切成丁，加入料酒、鹽醃制片刻。胡蘿蔔、火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花 。

2. 雞蛋打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用。

3. 鍋底少量油燒熱，先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用。

4. 再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋 。然後撒蔥花炒香，這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了 。

5. 再加入炒好的什錦，翻炒均勻出鍋 ~

好吃的什錦蛋炒飯就完成啦~快快關注我們~每天都有好吃噠！