魚的秘密，在家製作的美味佳餚

敲黑板！浙江考生、家長看過來！今天手把手廚房教學，給愛草魚、恨草魚的朋友一個放縱的機會！

魚肉的肉質細膩鮮美，富含蛋白質且容易被人體吸收。人們愛吃魚，愛吃只是初級，更高級的是掌握其製作工藝，並瞭解它為何如此美味。

手把手的美食教學，讓你親眼見證食物從原材料到美味成品的升級，經過自己親手一步一步做出來的美味，不僅吃的放心，更吃的滿足。

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魚香蛋捲

原料：草魚肉200g/雞蛋2個

配菜：油一匙/香蔥一根/薑一片/鹽適量/生粉兩匙

一、將鮮草魚肉剁成泥，加入蔥姜鹽和成餡料備用；

二、雞蛋打勻，加少許水澱粉用文火煎90秒成蛋餅，記住千萬不要煎的太老了；

三：把餡料平鋪在蛋餅上卷成蛋捲用大火蒸八分鐘，取出切段即可。

美食特點：魚香蛋捲這道菜吃的就是魚肉的Q彈，剛出鍋的魚香蛋捲，魚香和蛋香已經充分結合，一口下去仿佛人生得到昇華, 。

來自美亞的全套廚房鍋具，平底鍋攤雞蛋，蒸鍋完成最後的步驟。美食有了它就是一步到位，來自大牌的品質更讓人用的放心。半個廚房的工作都被它包攬下來，簡直太貼心了有沒有？

一塊選材越南鐵木的砧板，足夠好的木材在剁餡料的時候才不會有木屑的產生，優雅的木紋在你切菜時也能給你視覺上的享受，畢竟好魚配好板

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草魚豆腐

原料：草魚1條/豆腐150g/香菇2只

配料：香蔥2根/鹽適量/油一匙/尖椒3只

一、將魚處理乾淨淨，在魚肚子上斜切三條口子方便入味；

二、將鍋和油熱好，看到油開始滋滋作響時將魚入鍋，慢慢翻煎至兩面微黃盛入盤中；

三、將魚、香菇、清水（剛剛沒過魚身就行）放入湯鍋，文火慢燉30分鐘直至看到湯變為乳白色；

四、放入豆腐，幹辣椒，轉中火煮5分鐘，加適量鹽就可以出鍋了。

美食特點：草魚豆腐湯重點就是湯並非魚本身，這道湯不僅養生而且入口別有一番滋味，是喜好清淡口味的朋友們不可多得的選擇。

喜歡吃魚的人一定要在家裡備一個去魚鱗的神器！去掉一層魚鱗就是鮮美的魚肉，極大地加快下廚效率。

來自美亞的加厚雙耳熬湯鍋，美國的礦物技術保證了美亞粘鍋的煩惱，密封的鍋蓋設計有效鎖住了食物營養。選擇它就是選擇了更優質的廚房品質，精工磐石，熬湯必備神器。

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香辣烤魚

主料:草魚1000g

配料：洋蔥1個/香芹1顆/幹辣椒200g/油80g

一、草魚洗淨，烤盤放入烤箱後預熱200度後烤十分鐘，在這十分鐘你可以處理一下配菜。

二、在炒鍋中放油，炒香乾辣椒接著將洋蔥豆瓣醬下鍋翻炒至完全融合，加入少許水，放花椒、胡椒、孜然熬煮十分鐘，聞到撲鼻的香味時就成功了；

三、出鍋前放香芹和青椒收汁，淋在魚身上再放入烤箱十分鐘左右，叮叮~美味出鍋啦！

美食特點：之所以用烤盤就是因為吃的就是魚肉持續煎烤時微焦的獨特口感，還有持續入味帶來的滿口香辣的快感，一道菜撐起一張桌子的典範有沒有？

有個家用烤盤在家裡實在太方便了有沒有？烤魚的精華全在於專用烤盤上，一般的鍋真的hold不住！它不僅能做烤魚，還能做很多特色佳餚，看你如何靈活利用。

一款家用烤箱絕對是吃貨必備了，不僅可以烤魚，還可以做烤雞、烤鴨、烤蛋糕，簡直美滋滋

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煎燜魚

主料：草魚200g

輔料：芝麻少許/鹽適量/醬油一匙/蒜兩瓣/薑少許/蔥少許/豆瓣醬/澱粉50g

一、將魚洗淨切成兩指寬的段，均勻的裹上澱粉，中火煎至兩面金黃後出鍋；

二、在鍋中留少許底油，加蔥薑蒜鹽爆香，然後放入炸好的魚，視個人口味加入些許豆瓣醬，開大火炒1分鐘，加入清水至沒過魚身；

三、蓋上蓋子中火燜5分鐘，揭蓋大火收汁即可。

美食特點：所謂煎燜魚就是先煎再燜，既有煎魚的微焦口感又有燜魚的香酥，還有入味滿滿的醬汁，非常下飯的一道菜~

做魚很重要的一點就是去魚鱗切塊，愛吃魚的你一定要備好這樣一套刀具，為不同食物準備的專用刀具，用心享受美味吧！

一款不粘智慧電飯煲，靈活自動調節溫度保證米飯口感。好菜還需好飯配，看到如此令人食指大動的煎燜魚一定要多吃幾碗飯，而飯的口感不僅在於米，更在於電飯煲。

中國人對美食的想像力永遠是無窮的，一條魚可以有非常多的吃法，不同種類的魚也有很多不同的做法。作為手殘星人的你就不能有親自下廚的憧憬嗎？快來嘗試，如果你也愛吃魚就趕緊get這些美味菜譜吧！