縱情盛夏，新手也會的熱帶水果披薩

夏日悄然而來，陽光海灘，美女豔陽，夏日最不能小的主角當然是各種熱帶水果。

夏日的水果就像夏天一樣，五顏六色，七彩繽紛，非常好看，雖然夏天還沒完全到來，但我們先來做一個簡單的熱帶水果披薩來迎接夏日吧！

食材

主配方：

高筋麵粉160克、優酪乳80克、土雞蛋-去殼36克、白砂糖26克、黃油13克、酵母2.5克

高筋麵粉選用的是這款，性價比高！

輔料配方：

火龍果半個、香蕉2根、芒果1個、黃桃罐頭2片、沙拉醬50克、馬蘇里拉乳酪150克

沙拉醬是這一款：

做法

1.準備好食材，並稱出需要的份量；

2.主配方中所有的食材放入麵包機裡發麵48分鐘（發麵包括和麵和一次發酵）；

3.和麵完成，順手拉一個手套膜；

4.整理一下收圓麵團，繼續發酵；

5.發酵完成，大概發酵到2倍大；

這款麵包機幾乎我認識的烘焙愛好者家裡都有一台，雖然價格偏貴，但物超所值！它揉面不到半小時就能拉出手套膜，做出的麵包口感非常好，拉絲十足！6面均色烘烤系統等讓用這台麵包機做的麵包都色香味俱全！還有很多驚喜的地方，是達人都推薦的麵包機。

6.麵團按照0.45：0.55比例分成2個麵團(7寸和8寸）；

7.取一個大麵團擀成8寸圓形麵團；

8.把麵團放入抹了油的披薩盤中，在麵團上用叉子戳出小洞；

9.2個麵團做好以後放入烤箱發酵20分鐘；

這款烤箱突破了傳統烤箱的設計，實現商用烤箱和家用烤箱的結合。商用烤箱平板體把下層火隔開真正做到上下獨立控溫，解決了普通烤箱下火永遠不能高於上火的問題！而均勻烘烤系統等大大提供烘焙成功率！同時因為內部各角落溫度均勻，所以實用面積也比其它同升烤箱要大很多哦！一次就能烤很多，方便！你的家裡必備烘焙神器。

10.麵團發酵的過程中把水果去皮切成小塊，黃桃罐頭用廚房紙吸幹水份；

11.發酵完成，用小勺子推出披薩的邊緣；

12.在披薩麵團上蓋一張錫紙鋪滿豆子；

13.披薩麵團放入預熱好的烤箱底層，上火130度，下火170度烤十分鐘；

14.在披薩麵團上抹上適量的沙拉醬，再放上適量的馬蘇里拉乳酪碎；

15.放上適量的水果粒；

16.水果粒上再放上適量的馬蘇里拉乳酪碎；

17.披薩胚放入預熱好的烤箱底層；

18.烤箱上火190度，下火220度烤10分鐘,烤到表面的馬蘇里拉乳酪碎融化就可以出爐了；

19.在披薩上擠上適量的沙拉醬，口感更好。

小貼士：

1.二次發酵的水果披薩口感更鬆軟，覺得麻煩的可以做一次發酵。

2.發酵後先烤披薩胚可以避免長時間烤披薩造成馬蘇里拉乳酪碎糊掉。

3.水果儘量選水份不大的品種，比如芒果，香蕉，火龍果等，罐頭類食品要用廚房紙吸幹水份。