咖啡與奶油碰撞愛的火花，迷人下午茶時光

這段時間的確很忙，忙得沒有時間和精力像以前那樣為了一款糕點折騰一天。最近做的糕點都是簡單快速的，因為每天都像有做不完的事情。但是無論再忙，下午茶時光是絕對不能錯過的。不知道什麼時候起，戀上了咖啡的味道。

最愜意的是，午後坐在防腐花架下，看花放，聞花香。給你沖上一杯咖啡，放一兩顆方糖，杯中攪拌，看著少許白色泡沫以勺子為圓心旋轉，猶如一顆棒棒糖。濃濃的醇香隨之升起，讓人感到愜意。慢慢品一品，整個口腔充滿了濃香。甜中微微帶有一點苦澀，從舌尖滑到喉嚨，喜歡苦味後的醇香，喜歡一個人靜靜品味它給我帶來的孤獨，思想毫無束縛，任意飛翔，此時記憶早已鬆綁，整個心身隨窗外的微風吹向遠方，享受那飄逸的過程。

因為對咖啡的酷愛，今天做了這個咖啡奶油蛋糕，添加了濃稠的咖啡液在蛋黃裡，用的咖啡是馬來西亞的舊街場咖啡，榛果口味的，成品非常非常好吃，咖啡的苦伴著細膩淡奶油讓你不會感到一丁點的甜膩，只用了20克的沙拉油，讓你吃起來沒有一點負擔，低脂少油，怎麼吃都不會發胖哦。

【咖啡奶油蛋糕】

材料：

雞蛋 4個，可哥粉 10克， 細砂糖 50克， 沙拉油 20克， 低粉 70克， 純咖啡水 65克。

製作方法：

1.材料準備。

2.取65克咖啡水，沙拉油勻，10克細砂糖放一深碗，用手動打蛋器，攪打至白糖融化。

3.將粉類過篩，篩入油糖混合物裡，翻拌均勻。

4.分次加入蛋黃，翻拌均勻。

5.蛋白加入幾滴檸檬汁，40克細砂糖分次加入，用電動打蛋器打至蛋白呈濕性發泡即可(提起打蛋器，蛋白出現小彎鉤狀為濕性發泡)

6.取3分之一蛋白霜加入可哥蛋黃糊中，上下翻拌均勻(不要劃圈攪拌，避免蛋白消泡)可哥蛋黃糊倒入剩餘蛋白盆中 上下翻拌均勻(不要劃圈攪拌，避免蛋白消泡)

7.翻拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盤中，輕輕晃勻，震出氣泡。

8.將烤盤放入烤箱，預熱好的烤箱，上管160度，下管160度，烘焙20分鐘。烤至邊緣鼓起並烤至焦黃就可以了。取出，放涼。

9.用圓切模將蛋糕切成小圓片。

10.將淡奶油加少許細砂糖，打發。

11.將淡奶油裝入裱花袋，取一片蛋糕放盤子是，擠入一圈淡奶油，再放上一片蛋糕片，再擠上奶油。

12.將蛋糕一層一層擺好。放上車厘子。（這面上也可以繼續擠上一圈淡奶油，那樣更漂亮，但是怕胖的，可以省去這一步）

13.擺盤，開動了。