做出色香味俱全的飯菜，鍋具很重要！

現在是一個男女平等的社會，古代講究的男耕女織的生活到現在是行不通的。新時代女性有自己獨立的思想和工作，甚至也可以完成男人要做的體力活，下班後不想做飯也是很正常的。有很多男生的媽媽從小就會陪養他們做飯啊，說這是一個娶老婆技能，超級有愛哦。我覺得越來越多的男生會做飯是一件好事啊，本來男女間就是相互分擔，相互協調，做家務不一定是女人才能幹啊，這樣居家生活才能更和諧。

不管是男生做飯還是女生做飯，相信大家也都追求色相味俱全，而製作出讓喜歡的美食光靠技術是不夠的，鍋具的選擇也很重要。

首先，我們在挑選鍋具的時候，應該選擇鍋面光滑的那種，但也絕對不是像鏡子一樣光滑；雖然製造的工藝不一樣，會在鍋上留下不一樣的紋路，但是不影響使用。

現在很多廠家在設計和製作的時候，鍋底都會採用螺紋導磁工藝，正如以上這款，這樣的好處是擴大了鍋底的受熱通道，使鍋的受熱速度更快，節省時間。

其次，廠家在生產的時候不能保證每一口鍋都沒有瑕疵。一般來說，鍋體突出來的哪些是鐵，不影響鍋的使用，凹下去的坑，廠家會用石墨填滿，我們一般很難發現。所以，我們再買鍋的時候用刷子刷幾下，看看表面有什麼變化。

所以，在選購的時候儘量選擇大品牌，這樣品質更有保障。上面這款採用7層食品級不沾塗層結構，炒菜不粘鍋。

再者就是鍋底的厚度，鍋底如果太厚的話，會影響傳火加熱的速度；在這裡還特別要注意的是鍋的厚度是不是均勻的，那我們怎樣去辨別呢？可以把鍋反扣過來，鍋底朝上，手指按住中心位置，在拿一個小物件輕敲，發出的聲音一樣，均勻度就是沒問題的。

這款鍋呢，採用的是天然麥飯石塗層，進口三層優質的剛材，亮綠色的鍋體，走進廚房，有沒有發現，多了一道年輕的氣息。

在眾多炒鍋中，憑藉不粘，省油，易清洗的特性，不粘鍋已成為家中主廚的主力，不過不粘鍋塗層有毒嗎？該怎麼樣正確使用不粘鍋，這可是我們最要在乎的健康問題。

這個大可不必恐慌，因為平常正常炒菜的溫度都是在200度左右，這時候聚四氟乙烯的穩定性非常好，離350度的分解溫度還遠著呢，只要是不長時間幹燒，都沒問題，不會有什麼危險！達到260度幹燒的時候，估計你家廚房都油煙漫天了，放一個雞蛋進去瞬間煎糊了，根本沒法正常炒菜！但是這個260度高溫下的聚四氟乙烯塗層，依然很穩定，所以只要保持不幹燒，就不會有有害物質分解！

不粘鍋使用方法： 首次使用，洗淨晾乾後抹點食用油，不要用金屬鍋鏟炒菜，不要用鋼絲球刷鍋，用抹布沾清潔劑後清理即可 ；炒菜用中小火就可以；不要長時間幹燒鍋。

最後鍋具使用後，利用鍋具的余溫，加溫水和少許洗潔精，使用海綿或抹布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。無論是使用什麼方法洗，最後要用清水把鍋具沖洗乾淨，並且一定要用幹抹布把鍋具擦乾，否則遺留在鍋具裡的清潔劑在潮濕的情況下，會對鍋具表面有腐蝕作用。