10分鐘快手菜——好吃的剁椒魚塊

在看了NGA壇友剁椒魚頭之後有一天突然非常想吃剁椒魚頭，但是手邊沒有魚頭懶得去買 ，但是又克制不住的想吃，在冰箱裡一頓翻，用冰箱裡有的材料做出了這個衍生作品口味上是鮮，辣還帶有一些酸，用來下飯是最好不過的了要說特點的話，一來大概是快，二來就是簡單易做了，就算是平時不怎麼下廚的人也可以輕鬆完成，原料

龍利魚(其實什麼魚都可以，但是這個會比較好處理)

蒜，剁椒，泡椒，蒸魚豉油，料酒做法因為實在是非常簡單也不花太多字來說明，總之把所有的配料剁剁剁。然後攪拌之後靜置一會

之後把調配好的配料醬汁澆在魚身上，另外再淋些許的料酒

水開之後入鍋，5-7分鐘左右出鍋，把握不好時間問題也不大，這魚基本不用怕蒸老...怎麼蒸都還是很嫩

最後一步就是開吃啦~(太久沒用相機拍照跑焦了...)TIPS從超市買來之後的魚是有一層冰殼的，需要化開之後再處理，本來是不想說這條的，問題是某個warden(這裡隱去 [@柳丁柳丁柳丁] 的名字)在嘗試之後問我為什麼會蒸出一鍋魚湯....在入鍋之前需要把魚肉控幹，本身魚肉裡含水量比較高，不把能去除的水去掉蒸出來的湯會比較多影響賣相如果不在乎賣相的話其實這個魚湯是非常棒的...推薦再把魚吃完之後下一點麵條進去拌做成泡椒拌面，非常好吃！