排隊都搶著買的手抓餅，自己做只要十分鐘

每次路過早點攤都看到手抓餅那排隊，手抓餅確實不錯，非常適合剛出鍋就吃，裡邊夾的或肉、或蛋、或腸，可以隨意選擇，香氣撲鼻，好吃誘人！

其實自己做更乾淨衛生，還更經濟實惠。我家邊上有個大超市，裡邊有一家專門做手抓餅的，非常受年輕人喜愛，每次路過那裡，兒子都要買上一個，7塊錢一個，也真不便宜。仔細看了兩次，師傅做的速度好快，餅坯是提前做好的，依次順序是煎腸、烙餅、攤雞蛋，合併成型，就這麼簡單。

但是過程也是熟能生巧的，我這次選的是羅勒味的純肉香腸，味道是兒子喜歡的，無添加還Q彈，考慮到電餅鐺操作溫度高，腸要提前解凍15-20分鐘，這樣就不會外邊糊了裡邊還沒熟透，再一個，餅一鼓起馬上攤雞蛋，雞蛋未凝固立刻把餅壓上去，一氣呵成，成品餅嫩腸香，那叫一個好吃！

這次還跟以前一樣，一次多做幾張餅坯冷凍，隨用隨取，非常方便，我計算了一下時間，10分鐘妥妥搞定，絕對稱得上是快手早餐餅，並且營養豐富，肉、蛋、青菜、主食全齊了，最主要是真心好吃啊，做起來哦！

食材：富強粉260克，清水適量，生菜適量，雞蛋2個，甜麵醬1湯匙，羅勒肉香腸2根，植物油適量

廚具：電餅鐺

推薦理由：古船富強粉，多年的老品牌，不含添加劑，麥香濃郁。粉質乳白，筋力適中，很適合用來烙餅，蒸饅頭、包子，特別是做烙餅，中筋力的富強粉要比高筋力麵粉、餃子粉更好吃，餅軟更有面香。

做法：

1 備好食材，生菜洗淨，肉香腸提前解凍15分鐘，麵團是頭一天晚上用溫水和，呈非常柔軟的狀態，然後放在大碗裡，抹上一層植物油封上保鮮膜冰箱餳制至少3小時以上，這樣麵團更柔軟

推薦理由： 羅勒風味 純肉香腸，適合做兒童 早餐腸、小零食無添加、無防腐，孩子吃著更放心！ ，清淡的羅勒味道夾著肉香，滋潤又Q彈，香兒不油膩，低油低脂。

2 面案上撒幹麵粉，麵團擀成大面片，抹一層油，再撒點鹽（少許），這樣餅有底味有層次

3 卷成長條狀，依據個人喜好切小段

4 抻長一下擰一下，立起來按扁

5 面案上刷少許油，擀成圓薄餅，我的餅是小碗口大小，正好夠孩子吃也好拿

6 這次我只用了兩個面餅坯，其餘的一張餅坯一張油紙摞起來，然後冷凍室凍上，隨用隨取，非常方便，還一點都不沾，也省去了做餅坯的麻煩

7 電餅鐺預熱到溫熱，刷少許植物油，先把肉香腸放上邊合上蓋子煎，兩面金黃開蓋，放餅坯再合蓋子，烙到餅鼓起，但先別翻面

推薦理由：九陽電餅鐺，邊長28釐米方形大烤盤，容量可以得到充分使用，方便、省電、節省時間，懸浮式結構設計，三種煎烤方式隨心所欲，食品級塗層用著更放心。

8 磕入雞蛋，蛋黃地方用筷子劃十字稍微散開

9 快速把餅沒沾油那一面蓋在雞蛋上，稍微按一按，雞蛋凝固定型，再翻面烙一下，即可出鍋

10 在雞蛋那一面刷甜麵醬，放上生菜，腸切開碼上、卷起，吃的時候最好裝保鮮袋裡，餅更柔軟

寶媽小貼士：

1 麵團和的要夠軟，餳3小時以上

推薦理由：純肉香腸，無添加無防腐，低鹽、低脂，是一款非常不錯的兒童早餐腸，做零食、手抓餅，都是不錯的選擇，腸香而不油膩，很受孩子們喜歡。

2 餅稍微薄些，既節省烙制時間，也不會因烙的時間長餅裡的水份揮發而發幹、發硬

3 給小孩子吃的就小點做坯，大人的可以隨意