螺螄粉：嫌我臭的人那麼多，你算老幾？

這是一篇有味道的文章！！！

最近發現了一新晉網紅，它不斷出現在各大討論區和直播平臺，大家對它的評價也是褒貶不一，有人愛之深有人恨入骨，但不可否認的是它真的很火。至於這位是誰，它就是我們的螺螄粉同志！！

所謂眾口難調，螺螄粉可以說是兩極分戶極其嚴重的食物之一了，喜歡的就是愛極了那股味道，厭惡的則是恨透那股酸腐味。

不過，這點小質疑並不影響螺螄粉在網紅界的生存，畢竟嫌它臭的人那麼多，我們能算老幾呢？

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螺絲粉是啥？

那些對螺螄粉嗤之以鼻的人看到這一問題估計第一反應就是加了螺絲的粉啊！因為小C就是活生生的例子。

可是深愛螺螄粉的同志應該是滿臉的無奈了，畢竟螺絲粉裡面沒有螺絲.....

螺螄粉的精髓在於湯底，而湯底就是用螺絲熬制而成，這就解釋了這個名字的由來。

螺螄粉的老家是在廣西柳州，在當地隨處可見的就是螺螄粉店鋪。一碗正宗粉的配菜主要有:炸豆腐皮、花生米、酸筍、酸豆角等，這些混合在一起便成就了螺螄粉。

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螺螄粉味道來源？

這一點無論是被螺螄粉荼毒的還是被它勾魂的應該都十分好奇吧，畢竟如此的味道沒有一定的境界是到不了的啊！

螺絲味味道如此重的原因就來自於它的靈魂→酸筍。

酸筍在柳州十分常見，它是用大頭甜筍加入米水密封浸泡半個月左右而成，聞起來是很重的酸腐味，可以說是臭的要命，但是吃起來卻很脆。

如果沒有酸筍雖然粉是不臭了，但是總覺得會少了些什麼。

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正宗螺絲粉品牌

①好歡螺

螄粉這是網上最受歡迎的一款了，色彩鮮豔的包裝一群粉總能記住的就是它了。包裝十分精緻而且配料足足有八包，該有的配料它都有，份量也夠。

這款螺螄粉煮起色澤是最濃味道是最重的，因為紅油包量很多，吃起來那股辣味也是非常爽，喜歡味道重一點這款最佳。綜合指數：★★★★

②歡螺頌

歡螺頌這名字是不是很像歡樂頌啊，這款粉是想象徵全家人和樂融融嗦粉滴。它的份量很普通就是一般粉的量，不過特別的就是它的配料了，有脫水菜心和泡椒水。

這一款鹵水煮出來是偏深的，不像上一款那樣紅亮，酸筍的味道很重，如果不是很喜歡酸筍的要注意一下了。

綜合指數：★★★★★

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螺螄粉煮法

像這種速食粉，其實如何煮也是一關鍵，不要認為泡泡就完事了哦，想要味道好還是需下一點功夫。

做法

1.準備好一包螺絲粉。

2.擺著一應俱全的配料包。

3.將粉放入沸水中煮10分鐘左右。

4.將鹵水倒入400ml的開水中煮沸。

5.煮好的粉瀝水撈出。

6.根據個人口味加調料包。

7.可以自己在家備雞蛋、青菜和丸子之類的。

8.煮好後，就能深切感受這味道了。

如此酸爽的螺螄粉不知大家是愛還是恨呢？畢竟如此重的口味能接受的還是厲害呀。