學會自製雞粉，以後做菜可以放心用

一直以來我做菜除了涼菜，很少用到雞粉，

雖然說很提味，但對這個涉及到健康問題的東西我還是很忌諱，

自從自己做雞粉以後就再也不買了，這個積分平常做湯的時候放上一些特別的鮮美，

最主要還特別放心，家裡有小朋友的做個湯麵什麼的用上一些，孩子愛吃媽媽們也放心，

所以不妨做上一瓶，常溫儲存就可以，隨用隨取，方便不說，最主要是健康、營養！

製作自製雞粉的食材：雞胸肉420克，幹香菇40克，糖粉10克，鹽少許，蔥、薑適量

廚具：破壁機，烤箱

推薦理由：幹香菇，福建古田深山產地直供， 去根肉厚 ，人工精挑細選 ，無添加 。用來打雞粉很合適，味道濃郁、鮮美，也更健康！

推薦理由： ACA/北美電器 ATO-HB38HT多功能家用烘焙電烤箱，38L的大容量，雙層鋼化門，上下火獨立控溫，熱風迴圈，360度旋轉烤叉，能烤12寸的蛋糕。熱風迴圈功能用來烤雞、烘乾都非常棒。

推薦理由： ACA/北美電器 GT400烤箱，智慧家用， 烘焙多功能，電腦式電烤箱大容量 ，家庭用屬於一步到位。 這上下管獨立控溫 ，熱旋風、迴圈風兩種工作模式，雙通路獨立開啟，實現小火烤、正常烤，猛火烤。這款機器除了烘烤之外，它用的是搪瓷平面底部熱力系統，可是實現蒸、燉、煲、煮的功能，更隨心所遇！

做法：

備好主要食材：幹香菇、雞胸肉。香菇我是頭一天晚上洗淨放在暖氣上，第二天用正好幹透了，也可以用烤箱或微波爐烘乾，注意一定要幹透，這樣成品才更細膩

雞胸肉去掉白色的筋，切成片，沖去血水

放到涼水鍋裡，加入蔥段、薑片去腥，大火燒開，雞肉顏色變白，熟了就可以了

撈出雞肉片控淨水，蔥、薑挑出扔掉 ，雞肉片裝在保鮮袋裡，擀麵杖擀碎，再用擀麵杖搗成蓉（搗的越細幹的越快）

雞蓉裝入烤盤，入烤箱中層

啟動烤箱熱風烘烤功能，上下火100度開始烘乾（也可以用微波爐烘乾） ， 烤到雞蓉用手一撚，幹硬幹硬的撚不動的狀態即可，取出涼透

把幹香菇掰碎

先打幹雞蓉。雞蓉倒入全營養調理機，蓋好蓋子

啟動乾果功能2次，瞬間粉塵飛揚，細細的雞肉粉就搞定了

同樣的方法再粉碎香菇

推薦理由： 九陽新款破壁機v921, 嬰幼兒輔食機，養生調理機，冷熱雙杯，不但能打各種粉類，還可以用來做魚丸、豆漿、固元膏、整魚成湯，嬰兒輔食、攪肉餡、各種蔬果汁，觸控大屏一目了然，防溢熬煮、自動控溫。

推薦理由： 九陽 JYL-Y92加熱破壁機，家用全自動多功能料理機，養生機。高速破壁，智慧加熱，進口玻璃，安全防溢。

好細膩呀，用嘴一吹都能吹跑

雞肉粉和香菇粉混合，過一下篩（其實不過篩也完全可以，已經非常細膩了）

加入糖粉和少許鹽拌勻即可。（這個糖粉我也是自己粉的）