青梅煮酒，細細品味杯中情調

永泰青雲山中的青梅，不同于紅梅的熱烈、紅火，總是透著些寧靜、幽雅的氣息。紅梅是花，青梅為果，別有一番意味。那年我行走在永泰青梅林，連綿的梅林裡，看到大片大片青的果實。感覺那些梅子都是女性一般的豐腴，飽含汁水，仿佛一口咬下去，酸酸甜甜的味兒就會流進心底。

南方的青梅不是入口的佳果，卻是不錯的蜜餞的原料，可製作糖漬青梅、話梅、陳皮梅、甘草梅等，還可做成酸梅汁。南方的女子都喜歡吃蜜餞的梅，所以南方的女子就有些繾綣嫵媚的酸甜，引人嚮往。

古人書中青梅煮酒的場景我沒見過，可我品嘗過青梅製作出的酒。此酒相容了果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風情糅合一體，飲來，覺得微酸甜美裡透露著一種分外醇厚的質感。滲透到酒中的梅子汁，加上糖化的作用，酒在嘴裡，有點粘稠，有綿長的回味，又頗有幾分女兒家的嫋嫋清韻。

我總是先稍稍含吮一會，再以舌尖輕輕攪一攪，把酒液儘量壓向嗓眼處卻不急於咽下，以便滿心感受那股濃稠爽滑的醇香……真真是方才淺嘗，便已醺醺然了！

梅果富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分，有助於消化。隨著生活水準的提高，營養物質的增加，進入人體的酸性物質也多了起來，而梅果是鹼性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調節人體內的酸堿平衡，保持人體健康。常飲梅酒還能促進唾液的分泌，唾液中含有激素，對皮膚新陳代謝有好處。

果酒品牌:桑隅食材

果酒產地:福建福州

淨 含 量: 750ml

推薦理由：相容了果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風情糅合一體，飲來，覺得微酸甜美裡透露著一種分外醇厚的質感。

果酒品牌:且聽風吟

果酒產地:浙江嘉興

淨 含 量: 500ml

推薦理由：採用5月長興新鮮青梅和手工老冰糖，基酒採用入口柔軟綿長的糯米燒酒，經過5個月青梅,冰糖及燒酒的相互融合，酒精度降低到14度，入口前調偏酸，回味甘甜，青梅香濃郁。

果酒品牌:花肆

果酒產地:四川樂山

淨 含 量: 335ml

推薦理由：12度青梅酒，純果發酵，非泡制酒.入口是甜絲絲的，之後就是酒的味道了。其實對酒有一種執著。酒美，人美，風景美，時景美，如此可小酌。

果酒品牌:古堰畫鄉

果酒產地:浙江麗水

淨 含 量: 260ml

推薦理由：手工自釀，無添加，酒液清黃，聞則清香，入口清爽醇和，8度，精美包裝！

果酒品牌:食味的初相

果酒產地:浙江金華

淨 含 量: 1800ml

推薦理由：若你常飲梅子酒，不妨一比；若你尚未嘗試過梅子酒，不妨一試；若你此前從未飲過酒，那，多可惜，錯過了多少良辰美景。