選購海參必備的知識

海參，位列八珍之一，與燕窩魚膠起名，在滋補界也是頗負盛名。人送外號“海裡偉哥”，光這個外號你就知道它有多補，很多人將海參作為滋補的首選，今天我就來說說海參到底好在哪裡。

1.什麼人適合吃海參？

要知道什麼樣的適合吃海參，首先要知道海參有什麼功效，才好對症下藥。那我們就先說說海參的功效。

1）延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力

2）海洋偉哥，補腎益精

3）治傷抗炎

4）益智補腦

5）促進生長發育

6）改善骨質疏鬆

好了，我們看到海參有這麼多的功效，我們就可以來說說海參適合什麼樣的人吃。

1）免疫力下降，體虛，畏寒，多汗，經常感冒者。

2）發育期兒童，需要補充營養者

3）亞健康，各種現代病患者

4）失眠，多夢，食欲不振，便秘者

5）糖尿病，貧血，高血壓，高血脂等心腦血管疾病

6）腎虛，感覺身體被掏空者

7）想要進補的健康者

2.夏天吃海參，會不會太補

很多人都覺得夏天吃補品會太補，身體吃不消，其實不然。海參四季皆宜，夏天吃海參正好可以達到老話“冬病夏治，夏補冬如牛”的效果。夏天吃海參可以彌補體內陽氣不足，讓身體達到新的陰陽平衡。

而且，海參是總所周知的難得的“陰陽雙補”的食品，既能滋陰也能補陽，四季皆宜。

3.海參，是越多刺越好嗎？

這個也是很多人的誤區之一，總是認為海參一定要刺多才是好的，其實也不然。海參更主要的決定因素還是會產地和海域，一般來說海參的好壞與刺的密度沒有直接關係，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。

4.海參筋泡發時應不應該保留？

海參筋是海參體壁上粗壯白色條形物質，它是海參的神經系統，它不僅與海參體壁有相同的活性的成分，還有豐富的海參皂甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養成分，切記要保留。

5.海參，有沒有吃多了物極必反的影響

海參，作為滋補品，吃多了的唯一影響就是浪費，建議是保持長時間適量的吃。

6.什麼時間吃海參最好？

建議是在早晨空腹的時候食用海參，因為空腹時食用海參不但可以經胃的消化吸收，而且還能直接被小腸吸收，所以空父母食用海參不但吸收快，營養也基本不流失。

7.海參，越老越好嗎？

海參的生長年限和營養價值是有關聯的，海參的自然壽命一般是8-9年，年齡越長的海參，在海洋中吸取了更多的海洋精華，其體內的營養更豐富一點。所以，越老，越好。