乾果存儲小偏方，防止變質生蟲

隨著休閒食品在人們日常生活中所占比例的增加，乾果類美味也成為了時下人群的新寵。但是由於內地氣候環境潮濕，因此乾果不易儲存，特別是南方短短幾天乾果就有可能會變得疲軟或長蟲。尤其是在夏季，好吃的乾果更是難以存放，因此購買乾果的朋友尤其應該注意儲藏。下面就和大家分享一些夏季存放乾果實用的小竅門。

1、用鹽防潮

鹽來防止乾果潮，因為鹽有吸潮的作用，可以有效阻止水分進入乾果。以紅棗為例，在大約500g的紅棗中每隔幾層就撒一點點鹽，總共大約放入30-40g的鹽，最後封存起來即可，吃時取出，放水沖一沖即可去除鹹味。

2、保鮮膜防潮

用保鮮膜與防潮紙來防止乾果受潮的，用保鮮膜和防潮紙在保存乾果時多包一層，可以防止水分更深一步進步乾果內部。以桂圓為例，您只需將先保鮮膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中，再放入桂圓，蓋上蓋即可。

3、白酒防蟲

用白酒來防止乾果受蛀蟲侵害，白酒的酒味可以有效達到驅蟲的目的，以葡萄乾為例，您只需將葡萄乾放入罐子中，再將白酒的瓶子放入罐子中，這裡需主要的是，千萬不要把酒瓶打開，散在酒瓶外的白酒味就足夠讓蛀蟲遠離了，放完酒瓶後，把罐子蓋上即可。

4、花椒防蟲

用花椒來防止乾果受蛀蟲侵害，花椒味也是蛀蟲非常討厭的一個味道，以杏仁、花生為例，你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中，將50g左右的花椒倒入保鮮袋或者紗布袋中，如果是用保鮮袋的話，建議把袋口紮的稍微松點，或者在保鮮袋上用針紮幾個小洞，再蓋上蓋子即可達到防蟲的效果。

5、方糖

包裝袋裡放幾塊方糖（沖咖啡用的方糖）。如沒吃完的瓜子、花生的包裝袋裡面放幾塊方糖就不會再受潮、變軟了。因為方糖是很容易吸水。對於受潮的東西，吸濕速度快。 而且，放在包裝袋裡面用過的方糖，千萬不要扔了，還可以繼續用在沖咖啡和沖甜牛奶上。

6、可樂瓶、礦泉水瓶

空的可樂瓶，洗淨曬乾，用來裝瓜子、花生、乾果，擰緊蓋子，防潮、防蟲，效果非常好。

7、沙土

將核桃裝入缸或木箱中，拌入乾燥的河沙，封好後置通風處，可保存一年。

8、生石灰

取小塊生石灰用布包好放入存放乾果的容器中，可防止乾果受潮。

9、茶葉貯藏方法

茶葉具有“三性”即吸濕性、吸味性和陳化性。因此,茶葉的貯藏應放置於避光,清潔,乾燥,無異味,緊閉的器具裡,才能保證茶葉不受潮,不串味,不變質。

茶葉消費量少的家庭,可用鐵聽,瓷罐或錫罐裝茶,並儘量裝滿,加蓋密封後置於電冰箱內冷藏。茶葉消費量大的家庭,可用瓷缸,白鐵桶等器具貯茶,並用布包裹幹石灰或幹木炭,幹炒米,置於容器中央,每1-2個月換一次,可以保證茶葉在一年不變質。家庭裡的茶葉萬一受潮,可用潔淨,無油膩的鍋慢慢烘乾。茶葉切忌放在廚房,衣櫃,抽屜等有香皂、衛生丸、調味品、紡織品的地方,以免吸收異味。

10、冰箱儲存

冰箱非常適合儲存乾果、蔬果乾等幹類的食品。將乾果放於冰箱中是最簡單，也是儲存時間最長的一種方法。因為冰箱在製冷的過程中會將冰箱內的水分冷凍成霜，使得冰箱內的空氣變得乾燥，所以放在冰箱中的食物才能保存更長的時間。但是在這裡小編要提醒大家，將乾果放在冰箱中的確儲存時間更長，但是要注意放到冰箱裡的乾果暴露在常溫下的時間不能過長。放到冰箱裡的乾果溫度比較低，當它暴露在常溫下的時間長了，就會因為乾果散發出來的冷空氣遇到常溫下的熱空氣，而在乾果表面產生一層細小的水珠，時間一長乾果就會變得疲軟而口感不好了。因此最好是要吃多少從冰箱中拿多少出來，都拿出來吃不完的乾果下次就會變疲軟再吃就不好吃了。

總之， 一定要放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下爆曬，同時保存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑膠袋中。 最好的保存方法是放在冰櫃冷藏，如果沒有冰箱，建議一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持乾果的新鮮美味。如果保存恰當,乾果一般都能存儲一年時間之久，仍都不會變質、生蟲。