包餃子時在餡中加這一物，餃子好吃不油膩

北方人過年必吃餃子，小編家都是北方人，每年我們家都是米飯，餃子都準備，也正因為都是北方人，全家人都會包餃子。可是老婆婆調餃子餡的方法讓我驚訝，但是用了這方法，每次大家都誇好吃，今天和大家分享一下餃子餡調法。

做餃子餡，不能提前放油，放油後，由於水油不相容，所以一旦肉加了油，在加菜的時候，相容性會差很多，餃子包出來後不成個。發散。所以油不管是香油還是生油都要最後加入，一旦肉菜+水油的加入時間配合好了才最好。

如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3-4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

餃子餡中加入的菜，不用提前用鹽殺水去，會損失很多水溶性營養素的，即使有人習慣了，或者有些水含量太多的菜鹽殺掉的水也不要扔掉了，而是要和麵的時候用，不要浪費營養。調料品和用量也很重要，我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥薑等，醬油最好用黃豆醬油和味極鮮醬油兩種混合。

下面，小編就為大家介紹幾款包餃子的小工具，僅供大家參考。

此款多功能切菜神器採用420精鋼刀片，離心高速運轉，食材無限均勻切磨，手感非常舒適，輕鬆，握拿式手搖把省力舒適，人體力學杠杆轉動舒暢，省力方便，食品級環保材質不含雙酚A有害物質，健康耐用，選用高硬度抗摔的食品級環保材質，堅固又耐用，內置精密齒輪組合。

採用食品級304不銹鋼材質，無毒無害，經久耐用，有著不生銹，密度高，強度大，耐腐蝕，耐高溫，在烹飪過程中與實務接觸不起化學反應等特點，是國家認可的食品級不銹鋼。均勻的壓槽設計，分佈均勻，採用堅固柳丁設計，使用靈活。

採用鋅合金材質，堅固耐用，美觀大方，具有防腐，不生銹的特性，可經高溫而不變形，底部的出蓉孔排列整齊與壓槽齒牢牢結合，高強度柳釘，活動式擠壓板，增加使用壽命，光滑曲線把柄，嚴密貼合手掌，厚實材料，手感極佳。

此款揉面袋採用與嬰兒奶嘴同等的材質，不是塑膠，更不是普通橡膠，可直接與口腔接觸，非常安全，矽膠產品有良好的絕緣效果並且比較柔軟容易摩擦帶有靜電，矽膠材質不易燃，不產生有害物質，環保可降解，耐老化，柔軟，耐高溫。

準備好了麵團和餡料，在包餃子之前還需要擀面皮，這個不銹鋼擀麵杖表面很平滑，一點麵粉都不會沾上，擀出來的面皮厚薄很均勻，大小合適，一次就能成型。

此款餃子盒採用食品級PP，呵護家人健康，純淨透明，安全，環保，無毒，不含BPA,細緻打磨，無毛邊，防刮傷，可直接冷凍亦可直接解凍，防塵透明蓋設計，既防串味又防蟲，存放安全放心。獨立分格，內外防粘設計，隨心存放。

此款廚房蒸籠布採用原生棉材質，無染色，無漂白，安全衛生，網狀布面，透氣性好，柔軟耐用，且吸水性，通過國家安全級安全監測，進口棉材質製作，符合國家食品安全，取代傳統的草墊，籠布等，符合經濟環保的綠色生活，免漏油，可重複使用。

此款蒸鍋外層採用高導磁不銹鋼，夾層採用高導熱能純鋁層，食物接觸層為優質不銹鋼，加高直型鍋身設計，更大空間容量，可容納更多食物，長期使用不變黃變黑，湯鍋底部平衡聚熱，熱量內部迴圈，節能省時，確保每一處食材都均勻受熱。