夏吃海參，該怎麼樣吃才最好呢？

海參性溫和，是難得的陰陽雙補之物，可以說四季都可以吃，而且與鮑魚、燕窩等並稱為八補，不僅是珍貴的食材，也是珍貴的藥材。下面小編來介紹一些海參的精美菜肴：

蔥燒海參

材料

凍海參1包，蔥段、鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、冰糖、上湯、生粉適量

做法

1.海參解凍後洗淨，然後切條焯水。

2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

皇純家用型淡幹海參，賣相一般，但是營養不打折，規格隨機選擇。非常實惠，非常適合滋補自用。

小米海參粥

材料

主料：黃小米，水發海參，薑

調料：適量的鹽，米水比例為1比20

做法

1、小米和花生米洗淨，加水煮至稍濃稠，薑切絲；

2、把燒過的海參和薑絲倒入小米粥中；

3、繼續煮約10分鐘，關火前撒上適量鹽即可。

皇純7X高端野生純淡幹海參，選用6年以上鮮活刺參為原料，經36個品質監控點，6道核心工序層層把關。純淡幹工藝，可以媲美商場專櫃品質。

海參雞蛋羹

材料

水發好的海參一隻切成碎丁，草蛋一隻，適量的鹽，胡椒粉等作料

做法

1、瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌勻，如果喜歡香菜，生薑可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味；

2、將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐裡蒸10-15分鐘即可。

皇純高端有機即食海參，選用成年鮮活海參為原料，經過高壓即食工藝，原生態製作，充分鎖住海參營養。其品質遠優於水發海參，再整過加工過程中，原汁原味，無任何添加劑，充分保證食品安全。

海參瑤柱竹蓀瘦肉湯

材料

發好的海參1條，瑤柱6粒，竹蓀4條，瘦肉100克，生薑10克，枸杞15粒（可選）

做法

1、瑤柱沖洗乾淨，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。

2、海參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇乾淨浮沫。

3、將所有食材放入養生壺中。

4、加熱水至1500ML處。

5、加入生薑和適量黃酒。

6、大火燒開後自動轉小火約1小時，打開加入泡洗乾淨的枸杞，加適量鹽即成。

色澤自然，呈圓錐型，參體乾爽，手感輕盈，採用傳統漁家工藝進行加工，活海參上岸後3小時內除內臟，無額外添加物，乾貨泡發率在16倍以上，口感勁道十足。

根據四季養生的規律，夏季養陽，正是應該選擇海參進補。在中醫上講，“海參，味甘咸，性溫，入腎、肺、心、脾諸經”，則是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一，顯涼性，是一個平衡補，適宜全年進補。海參恰恰解決了夏天進補的難題。