最適合中國人烹飪方式的現代廚房

最適合中國人烹飪方式的現代廚房

麻雀雖小，卻五臟俱全，

廚房雖小，卻裝著天下美食，

在家裡，不管誰是主廚，

一個好的廚房絕對能讓整個烹飪過程高效節能。

最適合中國人烹飪方式的現代廚房是怎樣的呢？

下面請跟著小佳來看看吧！

空間動線

在做飯過程中，是不是總覺得手忙腳亂，東奔西走，像是打仗？

這樣的問題並非因為廚房太小，而是因為廚房裡的空間動線沒有處理好。

形象地來說，空間動線大致可以歸納為兩種形式。

一種就是像左邊的樹形結構，在做事活動過程中，每次都要回到主幹道才能繼續下一件事情，其中徒增了許多不必要的重複運動。

另一種則像是右邊的蜘蛛網結構，路路通的結構能夠保證人不用退回主幹道就能高效的完成家務。

而在廚房中，所有的活動路線都是有套路的，只要弄清楚步驟，再結合空間動線合理安排好功能分區，那便能在使用過程中節省下不少的時間。

整理一下，一頓飯的誕生過程大致會經歷以下幾個步驟。

放取食材：冰箱、儲藏櫃

處理食材：清洗區、加工台

備用食材：備餐區

烹飪食材：調味品區、灶台

食材裝盤：裝盤台

那麼接下來，我們就可以根據步驟來安排廚房的空間結構了。

1、一字型廚房

對於家裡最瘦長型的廚房來說，只能將所有的功能區按照合理的步驟一字排開，一條動線貫穿做飯整個流程，會讓您操作起來異常方便。

但一字型的廚房也存在一定的弊端，在這個空間裡，你只能按照安排好的功能順序進行，一旦流程錯亂，依舊少不了來回奔走，從而浪費時間。

2、雙一字型廚房

若是廚房空間方正偏長一些，佈局的方式可以為雙一字型，即佈局緊貼著兩側牆壁，若是開放式廚房，那麼不貼著牆壁的一側同時可以作為與餐廳的互動區域。

這樣下廚時就可以左右兼顧，靈活性較之一字型空間要增強不少。

3、L型廚房

同樣是較為方正的空間，空間又不是很大的話，那麼L型的佈局最能節省空間。工作區以牆角為原點，雙向展開成L型，避免一條邊過長，否則會壓縮操作面積，降低做飯效率。

4、U型廚房

如果家裡的廚房極為方正，並且面積不小，那U型佈局使用率最為高效。只要各功能銜接到位，甚至站在一定位置，不用過多走動，就能順利做出一頓飯來。

收納妙招

除了空間動線外，一些收納的細節多少也會影響下廚的效率。

1、人性化的收納設計

傢俱亦或是工具都是因其使用功能便利而存在，只有使用起來更方便，才能高效率的完成家務。

廚房中收納空間為一體式櫥櫃。左圖中，下方櫥櫃抽屜形式的使用便利度要高於櫃門，全拉出式的抽屜只要俯身就能將其中物品一覽無餘，而櫃門式的則要下蹲低頭才能看清，並且不利於清潔。右圖中，上方櫥櫃上翻門式也要比櫃門式更加方便，不僅能更利於看清物品，也能避免碰撞等危險

在櫥櫃基本都用抽屜式櫃門的情況下，把手處的污垢處理便成了難題。

避免此類問題可以使用佳居樂智·尚廚房的智慧伺服系統，在手中沾滿油污的情況下，手肘膝蓋也就都能派上用場了，同時也可以避免走動過程中被把手碰傷的可能性。

除了一字型廚房佈局外，其它的廚房佈局轉角處都會避免不了一定的空間浪費。但是用上這樣的轉角式抽屜或拉籃，就能完美的使用每一寸儲藏空間了。

雙水槽使用起來更方便，加上一個瀝水籃在洗菜時便能更快的瀝幹水分，也能避免過大的垃圾堵塞管道。

廚房中不管是油鹽醬醋茶還是碗筷鍋勺都多到淩亂，有節奏的收納不僅利於整理，更能保證衛生。

下方內嵌式的垃圾桶可以更好的避免異味，收起來的垃圾桶也保持了整體的整潔。

佳居樂智·尚廚房，依託廚房設計研究院，聯合義大利、米蘭等設計研發機構，以廚房智慧應用與科學設計為綱領，採擷時尚最前沿米蘭的設計風格，結合中國人的烹飪方式，設計出了最適合中國人烹飪方式的現代廚房，其人性化的空間動線和強大的收納系統，讓整個烹飪過程高效節能，將引領智·尚潮流，開創智·尚廚房新篇章。