漫長的歲月裡孕育而出的寶菇——紅椎菌的真實樣貌

作為目前人類仍然無法進行人工栽培的純天然野生菌，紅椎菌（紅菇）在市面上的價格從未便宜過。

紅椎菌主要分佈在福建、廣西、四川、陝西、雲南、河南等深山混交林。廣西浦北特產之一就是紅椎菌，用來煲湯清甜可口，湯好喝，菇略有澀味。

紅椎菌是漫長的歲月裡孕育而出的寶菇

紅椎菌是在漫長的歲月裡形成的紅椎林土壤腐殖層。在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 個月的生長期，年產紅椎菌幹只有 4 萬多公斤，經國內大學的數位專家、教授 10 多年反復研究、試驗，目前仍無法進行人工栽培。因此，紅椎菌便成了十分珍稀的純天然野生菌。

紅椎菌的生長環境是怎樣的

紅菇的生長條件十分講究，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節原始森林中（楮、栲等樹木的根系）才有生長紅菌的可能，除此以外的其它山地便無法長出紅菇。而且紅菌的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，便成了十分珍稀的純天然野生菌，因而價錢也比一般菌類都高。

真正的紅椎菌長什麼樣

紅菌菌蓋呈扁半球形，中部下凹，深菜紅色、紫紅色，菌肉白色，湯色粉紅。

紅椎菌要這樣烹飪才能夠保持營養不流失

1、搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即撈，勿把紅椎菌泡在水中過久，以免失去原味。

2、可配用雞、豬、魚或其他肉類一起烹調。