美味涼皮各種拌，清涼你著火的胃！

最近真是熱，出去一趟，馬上滿身是汗真應了那句話“出門五分鐘，流汗兩小時”話說這種天氣吃涼皮、涼麵、涼粉這些最最痛快了。以下，就整理了幾道涼美味，希望大家喜歡。阿索特香辣椒面由新疆線椒，中國紅辣椒、河北小米椒、四川燈籠椒、核桃仁、瓜子仁、花生米、腰果、芝麻、麻子、蝦皮等優質營養食材。天然無污染、無添加劑，非常適用于蘭州正宗牛肉麵、涼皮、涼麵等美食中。阿索特鮮王主要是增鮮提香的功效。涼拌菜必備的好調料哦！

綠豆涼粉

綠豆有清熱解毒、開胃之效，是老少皆宜的飲食佳品。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，清涼適口。

具體製作方法

第一步：準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、阿索特鮮王1克、香油幾滴、油潑好的阿索特香辣椒面2勺、老乾媽豆豉兩勺。

第二步：將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。

第三步：將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。

第四步：將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。

第五步：將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。

第六步：冷卻後放到冰箱冷藏2小時。

第七步：花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。

第八步：脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。

第九步：將花生壓成碎備用。

第十步：蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、阿索特鮮王、糖、油潑好的阿索辣椒面、香油調一個碗汁備用。

第十一步：將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。

雞絲涼麵

雞絲涼麵吃起來麵條筋道，肉絲鮮香，再搭配上口味豐富的料汁，絕對是夏季餐桌上的佳品。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵條400克、雞胸肉1塊、綠豆芽200克、香蔥適量。

第二步：把雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片薑、2勺鹽、2勺料酒、阿索雞肉專用調料，大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟。

第三步：雞肉撈出晾涼後，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散。（用擀麵杖敲散，可以更容易將雞肉撕開。）

第四步：把雞肉按照肉的紋理撕開，撕的越細越好。

第五步：把麵條放入開水鍋中煮至成熟，然後撈出過涼水降溫。

第六步：把麵條控幹水份，放到一個大盤中，然後放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的時候，還可以用風扇吹一下，效果更好哦。）

第七步：把綠豆芽放到開水鍋中焯1-2分鐘，然後撈出過涼水備用。

第八步：取一隻空碗，往碗中放入2勺芝麻醬，再放入半勺鹽、半勺醬油、5勺清水，朝一個方向攪拌均勻，麻醬汁就做好了。

第九步：把蒜壓成末入到碗裡。

第十步：往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少許阿索特鮮王調勻，料汁就做好了。

第十一步：把麵條放入碗中，再放入少許綠豆芽、雞肉絲。然後放少許麻醬汁、料汁、菜籽油潑好的阿索特香辣椒，再撒上少許香蔥末、花生碎即可開動了。

麻辣涼皮

食材：涼皮250g、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、阿索特鮮王適量、阿索油潑好的辣椒面適量。

做法：

涼皮切長段。

香菜切小段，放入涼皮內。

放入蠔油。

放入生抽。

放入阿索特鮮王。

放入花椒油。

放入芝麻油。

放入菜籽油潑好的阿索特香辣椒面，花生米，拌勻即可。