鐵壺的開壺方法及其使用安全事項

鐵壺的開壺方法

1.煮自來水。新壺洗淨後，連續煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質無異味即可。此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友。用此法開壺，隨著次數的累積，在壺內壁會形成擺擺的水垢，極有成就感。

2.煮茶開壺。鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內加水煮約10分鐘。如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹甯鐵的皮膜，就能使之不容易生銹了。燒開後將壺內的水倒掉，重複上述2-3次，直至水質透明即可。新壺開壺後儘量每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護層，防止生銹。新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個月儘量不煮純淨水。

3.除鏽。如果壺長時間不用長鏽了，通常有比較多除鏽的方法，就是用米醋泡壺，然後用開壺的方式在開一次即可。

注：現在很多地方的自來水很乾淨了，水中內含礦物質較少，無法生長水垢。水垢是水裡面的礦物質，如：鈉 鎂 鋁 矽 磷 鈣離子等因為加熱後導致在水裡面的溶解度降低，所形成的一種結晶。一來可以恒定水質，二來可以起到防銹的作用，無需去除。

（有條件者可取山泉水，地下水那是極好的比較容易生長出水垢。）

鐵壺使用安全常識

1.因為是鐵制，切忌不可使用微波爐加熱。

2.壺身加熱或加熱後切勿直接用手觸摸，以防燒傷。（儘量放置到小孩接觸不到的地方）

3.若壺蓋摘鈕沒有防燙設計，切記加熱時或加熱後直接用手開蓋。（用壺蓋叉或夾子開蓋）

4.鐵壺一般都是與壺身分開的，故提梁不會燙手。

5.加熱時，注意壺口的蒸汽釋放，以免溢出燙傷。

6.切記鐵壺在煮水煮茶時外出不管。請一定關閉電源，熄火後外出。