新手烘焙|零技巧蔓越莓餅乾製作小教程

最近烘焙的風刮了一邊又一遍，好多人都在朋友圈裡曬。你是不是也動心啦？可惜你覺得你沒什麼烘焙功底，怕做的不好。今天小編就來給大家科普一下！

做烘焙一點都不難！只需要你有一顆對食物耐心的心！加上一點點的細心就可以啦！

話不多說，先準備食材：蔓越莓餅乾最重要的就是蔓越莓幹了。在挑選食材的時候很重要的事情就是要注重它的品質，蔓越莓的營養很豐富，多達十幾種的功能，還有抗衰老、抗氧化的功能哦！做餅乾加入蔓越莓實在是最適合不過了。

選擇源自美國進口的蔓越莓原材料，果肉飽滿，要下去齒頰留香。現在市面上很多的蔓越莓幹打折進口的旗號，實則是國內小作坊生產，不僅原料不新鮮，製作工藝也不好，小編還買到過裡面有小沙子的蔓越莓。

所以小編想提醒大家，關於蔓越莓幹的選擇，還是要找原裝進口的品質有保障的哦！

再接下來就是選擇黃油和低筋麵粉、雞蛋液、糖粉還有鹽。

首先對於烘焙來說，按不同的比例稱好不同的重量。低筋麵粉135g，雞蛋液15ml，黃油75g糖粉60g，蔓越莓幹35g，鹽適量。親們記得一定要認真的稱量哦！接下來就準備製作了！

1.黃油軟化後要加入糖粉，並且用工具攪拌均勻，不需要大發哦！

2.記得在攪拌的過程中分別兩次加入雞蛋液，慢慢的攪拌，不要著急。

3.這個時候可以慢慢的一部分一部分的倒入低筋麵粉和蔓越莓幹了，這個階段親們要注意了。大家包過餃子麼？其實這時候的就像揉麵團就行了。這個時候一定要有耐心哦！

4.接下來就可以用保鮮膜包裹住你的麵團，揉成你想要的形狀，並且切片。

5.最驚心動魄的時刻就到啦！放入烤箱，170度左右，大概20分鐘之後就ok啦！

是不是很簡單。其實製作蔓越莓餅乾，其實就是要注意三大點：選食材、揉麵團、烤制。

還不快乾淨動手試試？just do it！