西瓜皮三吃,一定要試試哦!

夏季是西瓜大量上市的季節。在吃完甜爽多汁的果肉時,不要把瓜皮浪費了。西瓜皮有清熱解毒的功效,不管是做成冷菜還是湯品都是不錯的選擇,不僅營養豐富,口感也很清爽。

西瓜皮排骨湯

原料：

西瓜皮100克、排骨200克、薑蔥、鹽適量

步驟:

1、將西瓜皮洗淨，去掉綠皮，留下貼近瓜肉處的淺綠色瓜皮,切成小塊,備用。

2、排骨洗淨，焯水去除血沫。

3、砂鍋中放入適量清水，先放入排骨和薑蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。

4、再放入西瓜皮，繼續煲30分鐘，出鍋前放鹽調味即可。

瓜條蛋花湯

原料：

西瓜皮100克、雞蛋2個、番茄一個、鹽、味精、香油適量

步驟:

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條,備用。

2、番茄切片;雞蛋打散。

3、湯鍋內加水，放入瓜條煮開，然後依次放入番茄片，淋入蛋液,最後調入鹽、味精、香油即可。

爆炒西瓜皮

原料：

西瓜皮350克、甜紅椒1個、蔥蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖適量

步驟:

1、將西瓜皮洗淨，去掉紅瓤、綠皮。切成薄片，撒入適量的鹽醃制15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分。

3、甜紅椒切絲;大蒜拍扁;香蔥洗淨切蔥花。

4、鍋裡加入適量的油,燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘。再倒入西瓜皮繼續爆炒3分鐘。加入鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。

正在吃瓜的小夥伴馬上可以試試哦,講真,味道真不錯的。