美味丨如何把苦瓜變得不苦？

很多人不喜歡吃苦瓜啊！但是苦瓜營養超級豐富的，今天發哥給大家帶來的是如何讓苦瓜不苦！

苦瓜有苦味是因為裡面有葫蘆素，除了要將苦瓜 裡面白色部分去除乾淨之外，還可以試一下以下的幾種方法：

1.炒：苦瓜搭配肉，辣椒可以降低苦瓜的苦味，直接將苦瓜清洗乾淨後切成絲，辣椒以及豬肉都清洗乾淨切成絲，再將鍋燒熱後直接倒入苦瓜翻炒，翻炒熟後鏟出，再倒入油燒熱後放入肉絲翻炒至變色，倒入辣椒翻炒，再放入苦瓜，放入鹽和白糖翻炒均勻即可。

2.醃：將少許鹽均勻的灑在苦瓜表面，拌勻後醃制片刻，再倒掉水。

3.焯：苦瓜洗乾淨後切好，放入沸水裡面焯，超值水開後放入冷水中浸泡。

4.漂：苦瓜洗乾淨後切開去籽，切好，再放入冷水中浸泡漂洗，一邊清洗一邊用手揉捏，再換上乾淨的水，反復這樣處理3,4次即可。

5.冰：苦瓜切好後放入冰水裡面浸泡。也可以直接放在冰箱冷藏。

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