超簡單|自製酸酸可口的果丹皮零食

今天來教大家做酸酸甜甜的果丹皮。通常印象中果丹皮都是山楂做的，其實不然哦！從蘋果到桃子再到芒果，基本上是個水果就能做成果丹皮的！

果丹皮的做法既簡單又複雜。簡單是因為步驟簡單，材料數量少；複雜是因為耗時相當長。

首先我們先來看一下通常我們所需的材料：

你所喜歡的水果

糖（紅糖，白糖，蜂蜜等等都可以）

檸檬汁（可選）

其他添加物（如肉桂，香草莢等等）

這裡我們以李子果丹皮為例，給大家整體走一遍果丹皮的製作流程。

李子果丹皮用料表:

6-7斤李子

¾杯砂糖

喜歡其他口味可以酌情添加一些配料。

第一步，李子對半切開，去核。

烤箱預熱到200°左右，帶皮的那面朝下，放入烤箱烘烤15-20分鐘。注意這一步是為了做熟李子，如果李子較小，則需酌情減少時間。隨時觀察李子情況，不要給做糊了喲！

烤好後取出晾涼。

將晾涼的李子帶皮放入攪拌機，打碎攪拌至順滑。

取出打碎後的李子肉，加入白糖攪拌混合均勻。

取一張烘焙油紙墊在烤盤上，將混合物倒入烤盤。注意約為烤盤的四分之一厚或八分之一厚，並四周都留有空擋，不要鋪滿。

具體感覺可以參考咱們常吃的果丹皮那種，薄厚影響下一步的晾乾時間，太厚不容易做成，對其他的沒啥影響。

晾乾。

注意這一步非常重要！也是最麻煩和最不好掌握的一步。

如果家裡烤箱有60°以下的低溫檔，那麼可以將烤箱預熱至60°，然後把烤盤放入其中進行低溫烘焙。在這種情況下，大約需進行3-5小時。每小時都要進行一次烤盤位置調換。（推薦使用）

如果家裡烤箱沒有低溫檔，那麼將烤箱預熱至170°，放入烤盤，在烤箱們中間別一個木勺子或者其他東西，使烤箱門不完全關閉。這種方式烘烤約1小時即可，如果烤箱有對流設置，那麼直接選用對流風扇即可。

如果不想用對流，就想用烤的，那麼也沒問題。直接170°進行烘焙約40-50分鐘，不過期間每過5-10分鐘都建議對烤盤進行一次旋轉調換，讓兩邊受熱均勻，並隨時查看烘烤情況。（不建議使用這種）

最後一種方式，直接晾乾。這種情況約需要兩天。

所有的晾乾時間取決於你的果丹皮厚度，所以這是一個需要隨時監控的過程。

烘乾後，用工具裁成條就可以吃了哦！

下面小然給大家另選了4種水果果丹皮配方，一起看下：

芒果果丹皮

熟芒果

其他添加物

*這裡沒加糖是因為芒果本身足夠甜了。**芒果不用進烤箱做熟，直接進攪拌機就行了。

草莓果丹皮

4-5份草莓

二分之一分糖

兩小勺檸檬汁（可選）

*草莓也不需要烤熟，直接攪拌機幹活。

蘋果果丹皮

四份蘋果

四分之一份檸檬汁

二分之一份水（或者蘋果汁）

一小勺甜酒（可選）

三分之一分份糖

一點點肉桂粉（可選）

*蘋果需要去核，切成大塊進烤箱做熟。

**做熟後的蘋果塊需要和其他配料一同放進小鍋內繼續加熱混合並進行初步的碾碎，然後再放進攪拌機進一步打碎。

西瓜果丹皮

8份西瓜立方塊

三分之二份糖

一勺檸檬汁

*西瓜果丹皮需要去除水分，具體做法為將打碎後的西瓜泥用紗網進行過濾，分離果肉和純西瓜汁，然後將西瓜肉和糖進行混合。期間如果覺得西瓜肉混合物太幹，可以隨時添加一些西瓜汁進去

**西瓜果丹皮放在最後，是因為需要西瓜泥混合物的幹濕程度不大好把我，有經驗的寶寶比較好理解，不大建議初學者一上來就做西瓜。