開玩笑！做這些菜怎能少了檸檬？

檸檬鴨胸

鴨胸脯肉300g / 檸檬3只

食鹽 / 胡椒粉 / 柱侯醬15g / 白糖4g

1.檸檬取汁，檸檬皮留用

2.鴨胸表面劃上花刀

3.處理好鴨胸放盆裡，往盆裡加入檸檬汁、鹽、白糖、檸檬皮抓勻，醃制兩小時

4.醃好的鴨肉，先鴨皮朝下煎至鴨皮焦黃色，翻面繼續小煎一下就好（鍋中的鴨油留用）

5.先烤箱預熱至150度，烤15分鐘，再轉200度繼續烤5分鐘

6.用柱侯醬、檸檬汁、白糖少許鹽調成醬汁

7.把調好的醬汁倒入煎鴨胸的油鍋內

8.小火熬煮至醬汁濃稠即可

9.把烤好的鴨胸與切片的檸檬片，兩者相隔裝盤，再把調好的醬汁淋鴨肉面上就好

檸檬排骨

排骨一斤 / 檸檬半個 / 生抽 / 老抽

1.將排骨焯水

2.熱鍋涼油爆香：八角桂皮和香葉3片

3.倒入鍋內排骨翻炒，烹入料酒

4.加適量生抽，和老抽上色後加水燒開

5.加入蔥薑和冰糖，冰糖的量適量比平時燒排骨大些一斤排骨大概放25-30g

6.加入半個檸檬

7.將炒好的排骨放入沙煲，小火1小時以上，加鹽雞精大火收汁即可

香草檸檬三文魚

三文魚半條 / 檸檬汁5湯勺

鼠尾草新鮮4支 / 羅勒 / 歐芹

鹽 / 胡椒粉少許 / 檸檬片幾片 / 牛油1/4

1.三文魚洗淨、廚房紙抹幹水份。烤盤放上鍚紙，烤箱預熱175”C

2.一個大盤放入三文魚加入黃油、檸檬汁、羅勒、parsley 、胡椒粉及鹽醃制片刻，放上烤盤把剪碎好的鼠尾草均勻塗抹在三文魚上再放檸檬片上面。

3.準備好了放入烤箱烤25分鐘至魚熟透即可

小貼士：如果部分材料沒有的話可以不放

泰式檸檬酸辣蝦

蝦500g / 檸檬半個 / 青紅椒 / 香菜 / 鹽適量

1.煮一鍋水,水開後，放入蝦，蝦變色馬上撈出，不要煮太久

2.去蝦殼，蝦線，把蝦頭洗乾淨留著備用（也可以不去蝦殼,蝦頭只是用來提湯味，一定要洗乾淨）

3.鍋裡放油炒香薑蒜辣椒，倒入蝦殼和蝦肉翻炒

4.倒入水，放鹽，放檸檬（檸檬去籽，用手把檸檬旋轉一下汁就出來了）最後放香菜既可出鍋

5.雖然很簡單，但是味道真的很好，酸辣中帶有一絲清淡，入口酸酸的，辣辣的

來源 | 邀吃（yaochi11）

編輯 | JJ