天熱沒食欲？這樣做，3分鐘做好1道涼菜

很多家庭在炎炎夏日都會做幾道家常涼拌菜。一道好吃的涼拌菜，既爽口又開胃，在酷暑的餐桌上常常比大魚大肉來得更誘人！那麼，哪些涼拌菜比較討喜呢？

1、拍黃瓜

通常涼拌黃瓜要更受人青睞，因為它真的很簡單方便！首先將黃瓜洗乾淨，然後放在砧板上，兩三刀拍碎黃瓜，隨意切幾刀，再依據個人的口味拌上一點調料，一道美味就出來了！

2、涼拌豆皮

很多家宴上也會看到蔥絲涼拌豆皮，大蔥的微微辛辣味讓這道菜越吃越香。這道菜做起來也方便，用蔥白和豆皮絲，拌上各種的調料，再潑上一點辣椒油更有滋味。吃點辣的有助於祛濕！

3、番茄白糖

番茄拌白糖是一道很不錯的涼菜。這道菜在飯店裡還有個很雅的名字，叫“火山蓋頂”！很適合口味偏甜的家庭，最後剩下的湯水是精華。放冰箱稍微冰一下，味道更佳！

4、涼拌土豆絲

土豆是一種萬能食材，它的做法千千萬。涼拌土豆絲是最簡單的一種了。首先，把土豆絲放到水裡浸泡，待澱粉沉澱，水會變成白色。然後將去掉澱粉的土豆用開水焯下，拌上調料就能吃。去掉澱粉的土豆會變脆，更爽口！

5、涼拌茄子

首先將茄子洗淨切片，然後放在鍋裡面“餾”，在蒸透了的茄子拌上一點蒜泥和油鹽，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。放涼了以後吃，口感滑膩，雖然簡單卻很下飯。

6、涼拌木耳

這一道家常涼菜，簡單又營養。主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。首先，將木耳洗淨，過水焯熟後放涼備用。

然後，洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。第三步，將所有加水調勻成撈拌汁。最後，將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。

好物推薦：

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