自製醬牛肉，關鍵是方便簡單

週末在家想喝點酒，苦於沒有下酒菜，弄個快手菜吃吃。

要想像外面賣的那樣做醬牛肉，那費的功夫可不是一點半點的，我這個菜的特點就是簡單，省力。

1、牛腱子一個，切開，鍋裡放生薑片，料酒，煮開後撇掉血沫，撈出，清水洗淨。

2、配料：八角兩個，生薑拍碎，紅辣椒幾個，桂皮1-2根，香葉幾片，花椒一把，草果1個，孜然粒一小把，地椒草碎末一把。地椒草本是煮羊肉放的，這裡使用可以增香。

3、配料裝進兩個茶包(超市有賣，很便宜)，準備一包鮮甜麵醬。

高壓鍋裡放清水，把一包麵醬全倒下去，倒3勺左右老抽，兩勺生抽，攪拌攪拌。配料包放進去，洗好的牛肉放進去，開瓶啤酒，全倒進去(我倒了一半，剩下一半喝了)，壓一個小時。

4、一個小時後出鍋，先別切，放盤裡保鮮膜包了放冰箱冷藏，等肉完全冷下來，切片裝盤開吃。