萬年場，才是成都老牌串串的發源地！
食物讓人有感情的活著，這世間的事逃不過情，避不開食，大小事無不可向食道取經。
成都人一直在追求美食和安逸生活的道路上永不止步，老成都人更願意去老小區老院子吃老的美食。
萬年場就符合老成都人的要求。一提到萬年場想到的就是老小區，社區裡的美食，老成都的工業區···
吃貨一提到萬年場，都會驚呼，這裡是串串的聚集地。
噴 火 小 郡 肝 牛 油 串 串
此噴火不是彼烹火。帶朋友去了好幾次，每一次都感歎，現在串串都做得這麼好吃了，還吃鏟鏟的火鍋。
噴火在一個老小區的大門裡，典型的成都蒼蠅館子。木桌子，竹籐椅是每個四川人的記憶，夏天晚上坐在壩子裡擼著串，昏黃的路燈打在桌上，每個人臉吃得緋紅，再擺點龍門陣.....
鍋底端上來就看得出是純牛油，動物油比起植物油能更好的鎖住食物的味道。
一鍋好的鍋底，在達到各個味道平衡的同時，還要具有一定的包容性，不管是什麼煮進去，能保留食物個性，又能凸顯鍋底的長處就最好不過了。
前端時間帶我從北京回來的發小吃噴火（是個不折不扣的小龍坎粉絲），沒想到她戰鬥力爆表，小龍坎地位被噴火撼動，上飛機回之前都還把圖片翻出來過一盤幹癮。
每次去噴火都要把牛肉和雞腳筋吃到迷醉···最近一次帶從大理回來的發小去吃（沒辦法，發小就是多），泡椒牛肉稍微偏鹹，估計是泡椒的緣故，總體來說還可以。
還有啥子南瓜優酪乳、麻將湯圓我們都沒有嘗試過，進串串店唯一打動我的就只有這家的串串，其他產品都是配角。
可樂雪碧都是上個世紀玻璃瓶兒的樣兒，米酒很濃稠，不過真的太甜了！！老闆！（不曉得老闆看得到不···）
地址：成華區雙林中橫路14號社區大門內
二 胖 牛 油 串 串
第一次吃二胖好像是和朋友隨便找的一家串串店，順到地圖找到的，還算是比較好找。
為啥子叫二胖呢？兩個老闆是兩個胖子，所以···
旁邊呢，有和按摩店，門口呢，有個賣蛋烘糕的老大爺，在等座位的時候蛋烘糕就是我們最好的朋友。
老大爺的蛋烘糕皮烤得外邊脆中間軟，雖然曉得奶油是植物奶油，每次吃還是控制不住自己的嘴，要點肉鬆+奶油。
二胖的鍋底相對噴火要清淡一點，每一樣菜品，牛肉、腰片、郡肝包括素菜，味道很平均。
賣碗碗的毛肚新鮮程度在串串店裡非常少見。
我對二胖印象最深刻的不是其他菜品，是他們家的鴨血！！！老天啊，這麼多年了，終於在成都吃到真正鴨血啦！
真正的鴨血，血塊上下分層，表面是紅色，裡面是烏紅色的才是真鴨血啊，寶寶們。
鴨血限量，我去的時候只有最後半份，老闆送給我的。鴨血口感真的是沒話說，有微小的氣孔在，裡面吸滿汁水，咬下去汁水被擠出，鴨血切合牙齒，吃在嘴裡不全是嫩，嫩裡還帶著瓷實。
小時候我們家殺了鴨子，我爸把血接著凝好後，燒一個毛血旺，二胖的鴨血和小時候的鴨血一樣的口感。
我家在川東，和重慶挨著近，沒喝過峨眉雪，這幾年在成都喝了後，越發覺得這還真是回憶在作祟，口味說實話真心一般。
二胖的飲料打回憶牌，峨眉雪、健力寶、維他奶都喝到。
地址：成華區雙林路35號附7號（成都第七建築公司門口）
盤 子 串 串 香
就在街邊邊的一家串串店，經常從這裡路過，每次過都坐滿了人，終於有次我和朋友走進店裡。
味道總體來說還不錯，和油鹵串串差不多，只不過端上來串串上面撒了很多芹菜顆顆和各種佐料。
他們的串串有個特色，說的是不用蘸碟都好吃，其實加上鍋底的料和盤子裡放得佐料，味道已經足了。
當然呢，我還是要了蘸碟，蘸碟也是檢驗一家串串店的標準之一。
個人覺得油碟沒得必要點，除非想要油膩膩的感覺；幹碟倒還是不錯，牛肉一小串一小串的，蘸海椒面很想，幹碟子還是用了心的。
盤子串串因為生意好，所以菜品新鮮，不用擔心進店隨便拿都可以。
比較深入會長心的是這個米涼粉，以前被米涼粉傷過心，吃過一次堿味很重的米涼粉，這次終於突破障礙吃了一盤了。
煮得又嫩又入味，真的很可以。
地址：萬興街6號附14號
田 席 幹 拌 串 串
新華社區，成都有名的鬼飲食一條街。
田席幹拌串串就在這裡的一棟老居民樓底層。光看他們家外頭擺的桌椅板凳，可能會以為是一家老茶館。
來吃這家串串是想和假老練幹拌做個比較，吃完才發現各有千秋，沒得必要去比較和爭個輸贏。
田席幹拌串串跟假老煉不一樣，煮好澆上底料，蘸幹碟 開擼....如果假老練是醬香，田席就是相較之清爽的味道。
如果假老練吸引我去吃的是他們家臊子飯，田席吸引我的就是這個辣白菜鳳爪。和泡椒鳳爪如出一轍，不過一個是泡椒，一個是白菜。
鳳爪酸酸辣辣，我一邊寫一邊在向朋友邀約再去吃一次，很適合夏天吃，爽口得很。
田席最大特色的是腦花，三種不一樣的腦花吃法，聽起來很是補腦。
油炸脆皮腦花，目前為止也只在這吃過，外酥裡嫩，沾上特製的辣醬，酸酸甜甜，有點像雞米花，一點都不油膩 ~
綠油腦花有點出乎意料，吃的腦花大多是麻辣的，在西昌燒烤問題不大吃過泡椒的，這裡的是青椒的，壓住了腦花的腥味，凸顯了青椒的清香，還不錯。
腦花處理得很乾淨，入嘴綿密細膩，配上綠油藤椒，沒有其他腦花的油爆爆，特別辣特別過癮。還有一個就是叫奪命腦花，其實就是小米椒紅油腦花，比綠油更辣更刺激~
地址：雙林北支路新華公園後門對面萬和龍門火鍋旁邊社區門進去100米右轉20米
來源：成都周邊遊