夏日尋冰計畫，楊枝甘露速成法

楊枝甘露可以說是廣式、港式甜品受眾最廣的一道甜品了，其味道豐富，口感層次分明。可是價格卻不很親民。這是一道較易上手的甜品，買好材料，注意一些細節，在家裡就可以做上一道不吝於甜品店的招牌。週末在家享悠閒，不妨做上這麼一道甜品，慰勞自己和家人，也是不錯的選擇。

材料：檸檬汁10毫升、西米150克、西柚1個、芒果2千克、冰糖125克、椰漿200毫升、牛奶250毫升、水150毫升

1、鍋內倒入水、牛奶、椰漿和冰糖，煮至糖融化，倒出放涼備用

2、西米用沸水煮兩次，第一次煮到半熟（米粒中間有一小點白）撈出過冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘鍋，不停攪拌防止粘鍋，煮至中間透明，燜至全透明

3、芒果切果粒。一部分放入攪拌機，加適量淡奶油和冰塊，一起打成芒果泥。留一部分芒果粒備用

4、往料理機中倒入一部分的芒果果肉，滴入檸檬汁，打成泥後倒入放涼的椰漿中，攪拌均勻，再倒入量杯中備用

5、將芒果椰漿倒入碗內，再加入西米、芒果和西柚，完成

手作甜品楊枝甘露！夏日消暑解渴的美味飲品。水果新鮮甘甜，百花飄香，繁花中的小動物們排排坐，來分享這甜蜜的一碗。