淘新聞

穿越千年的宮廷糕點,邂逅精緻生活的你!

只看過電視劇、電影中的穿越鏡頭,但是沒想到食物竟然也能穿越。所謂食物的穿越是隨著歲月沉澱而來它們是一代代人傳承古法秘制工藝,是的古代美食穿越千年延傳至今。話說要另吃貨一見傾心的穿越千年的美食,非古代的糕點莫屬!

— ❶ —

核桃酥

核桃酥是皇宮裡供奉的一種主要糕點,也是四季配茶的常見點心。按照宮廷配方製作的老味核桃酥,烤的酥鬆香甜,透著穀物焦香的氣息,再由清香核桃的點綴,入口即化,就算老人沒有牙齒也可以吃。粗糧與果仁搭配營養又健康,是老少皆宜的佳品。

— ❷ —

棗花酥

棗泥餅始于隋唐,盛於明清,是滿漢全席中名點之一。這款棗花酥換了新顏,以它出眾的顏值,深受當代人們的喜愛。它也是京八件糕點之一。炎炎夏季,正是吃棗的好季節,補充身體每天必須的糖分和營養,這款高顏值又好吃的點心絕對是不二之選。

— ❸ —

貴妃餅

宮廷貴妃餅原是驪宮禦廚專門為唐玄宗的愛妃楊玉環製作的點心,很受楊貴妃的喜愛,後因流入民間,稱其為”貴妃餅“。形如圓月,色澤乳白,入口即化的面皮配合醇香的棗泥核桃餡料,鹹中帶甜,油而不膩,美味又養生。

— ❹ —

綠豆糕

相傳在中國古代端午節除了吃粽子外,還要吃綠豆糕這種涼性食物,可以避免夏天中暑,排除體內積壓的毒素。而這款綠豆糕從其外形就可以看出它鬆軟細膩的特質,而且最重要的是它的製作過程不添加任何油脂,吃起來不會油膩。口味較淡,不濕也不黏,休閒時刻可以搭配一盞清茶,享受專屬於你的午後。

— ❺ —

雲片糕

雲片糕是乾隆年間,乾隆下江南偶遇的美味。它深得乾隆的喜愛,並給它賜名為雲片糕。雲片糕主要由糯米製成,片薄、色白、味香。簡潔的外表樸素自然,但是其內在卻是含蓄委婉,香甜可口,回味無窮。

美食就和人生一樣,除了果腹之外,隨著時間的沉澱,也會別有一番滋味。這些穿越千年的宮廷糕點,邂逅精緻生活的你,美麗而又傳奇!