秒變食神！教你在家烹飪黯然銷魂飯！

幾根碧綠的小青菜，一個鮮豔的荷包蛋，幾塊濃香誘人的叉燒，完美組合起來就是一碗黯然銷魂叉燒飯，它總會給人一個回家的理由。

叉燒飯是廣東傳統的一種漢族名菜，還記得在星爺拍攝的《食神》當中做過這麼一道菜，美味到感人肺腑的菜式，那就是“黯然銷魂飯”。那一碗飯看起來油亮鮮明，色香味俱全，簡直令人魂牽夢縈、垂涎欲滴。

今天小編要著重推薦的不是星爺的“黯然銷魂飯”，而是手把手教大家烹飪一道念起心中美好的黯然銷魂叉燒飯。

【食材】五花肉、叉燒醬、白砂糖、老抽、料酒、雞蛋、青菜、蔥蒜適量

【做法】1、五花肉稍微切厚一點，清洗乾淨，蔥蒜切好備用。

2、找一個大碗翻入適量的叉燒醬，調入蔥蒜蓉、料酒、白砂糖、老抽等，攪拌成適度的醃料醬汁。

3、將五花肉放入醬汁浸泡，用保鮮膜包好，放入冰箱稍微冷藏一下。

4、烤箱底盤放入一層錫紙，溫度設置為180度，上下火力，預熱三分鐘，就可以用別針將五花肉掛起來烤20分鐘。

5、然後拿出來刷一下醬料，再烤20分鐘，根據肉的大小調節烤的時間。

6、等叉燒肉烤好以後，拿出來稍微涼一會，另一邊可以煎個荷包蛋，炒個青菜放在冒著熱氣的白飯上面，再把叉燒飯擺好。

一碗香噴噴的叉燒飯就這麼新鮮出爐了，吃的時候將醬汁淋入碗裡，鮮甜的湯汁滲透到飯裡，那種美味簡直是“只可意會不可言傳”。下面咱們來看看烹飪叉燒飯所需的廚具和食材：

九陽電烤箱

一款好的烤箱6管加熱均勻，內置照明燈，而且聲音很小，具有90分鐘的定時功能。由於多管齊發，發熱效能增大，所以，大大縮短了烘焙時間，減少電能消耗。搭配近立方體內膽，溫場均衡，跟烤焦say拜拜，滿足家庭多樣化的烹飪方式。

奧克斯電飯煲

奧克斯電飯煲採用弧面設計，使得米飯受熱均勻，真材實料分量更驚人，烹飪出來的米粒均勻飽滿，帶你尋找舌尖上的記憶。採用持續環流沸騰設計，有強力防溢系統，保證米飯營養不流失，還能造就細膩甜香的好米飯。

微波爐專用保鮮盒

市面上很多保鮮盒材質，經過加熱都會滲透出有毒物質，甚至會出現自爆現象，而這款保鮮盒是耐高溫、耐腐蝕、高穩定的，蓋盒四面鎖扣，矽膠密封圈，保證360度滴水不漏。這款保鮮盒有高溫水波紋，這是經過高溫烤制玻璃才會有的水波紋理。

叉燒醬

蜜汁醬是一種調味料。經蜜汁醬製作的肉類味道聞起來有一濃郁的甜香氣味，以及淡淡的酒香味，聞起來令人食欲大增；吃在口中甜味感覺明顯，能夠襯托出肉的鮮香，回味十足。蜜汁醬特別適合於喜愛甜味的人食用。

有機老抽

有機老抽是採用有機農作物為原料釀制的醬油。有機老抽含有濃郁的醬香和脂香，是一種不可多得的上等調味品。這款有機老抽精選優質的有機大豆、有機麵粉、水、食用鹽等為主要原料，天然釀造而成，含有大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物和礦物質。

黯然銷魂叉燒飯更多映射出來的是做飯人的一種心境，簡單的飯，卻蘊含著不簡單的情懷。這樣的美味令人陶醉、難以忘懷！