如何在夏季優雅的吃肉？

夏天沒食欲,吃點蔬菜調調胃口是個不錯的選擇。可每天都吃素,是個人都受不了。嘴巴饞了想吃肉,可又嫌棄太油膩,腫麼辦?推薦三道菜譜,讓你既能吃到肉,還不會覺得油膩。

土豆片烤辣五花

原料：

五花肉200克、土豆1個、辣烤肉醬50克、生菜適量

步驟

1、將五花肉抹上烤肉醬，醃制半小時以上。

2、土豆去皮，洗淨，切薄片。

3、烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片。土豆片上鋪上醃制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘。

4、將五花肉翻面，塗上剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘,吃時用生菜卷著即可。

涼拌五花肉

原料:

五花肉500克、香葉1片、花椒15粒、蒜1頭、野山椒2只、薑10克、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、醋10毫升、白糖、香油、鹽、香蔥、八角適量

步驟:

1、五花肉洗淨，刮去皮面上的污垢,放入沸水中焯燙2分鐘,撈出，過冷水。

2、將五花肉卷成卷，用棉線捆綁，紮緊。

3、將五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面。放入薑片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，用大火煮開後轉中小火煮約30分鐘。

4、撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片,擺放入盤中。

5、大蒜拍碎,野山椒切碎,一起放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽、香蔥混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

川味回鍋肉

原料：

五花肉300克、青蒜100克、蔥薑蒜、白糖、郫縣豆瓣適量

步驟:

1、五花肉煮至八成熟，切厚片。

2、蔥薑蒜切片;青蒜斜切片;郫縣豆瓣剁碎。

3、油燒至7成熱，下蔥薑蒜爆香,倒入肉片翻炒至肉片卷邊。

4、下豆瓣醬和白糖翻炒均勻,再下入青蒜翻炒即可。

這三款五花肉足以打開你的食欲,小夥伴們開吃吧。