想體驗海的味道？不如來一桌粵西年例

滋補刺龜皮湯、香蒸蟠龍海鰻、魚炸、蠔炸……一道道精緻而又美味的年例海味接連上桌，讓人食欲大增。

據瞭解，年例是廣東茂名、湛江等粵西地區特有的漢族傳統民俗。粵西地區的年例舉行的時候各有所不同，大致是從大年初二起至正月底結束。年例的主旨主要是祈禱風調雨順、百業興旺、國泰民安。一村過年例，就會大擺宴席招待親朋好友，而且不管是否相識，村民們都會以豐盛的茶飯酒菜熱情款待。

滋補刺龜皮湯：刺龜是茂名電白縣博賀深水港中潛在海底的像刺蝟的一種魚，是當地的海產，其精華在於刺龜皮。刺龜皮具有滋陰補腎、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人體血液迴圈等功效。

香蒸蟠龍海鰻：鮮甜的海鰻搭配豆豉蒸制，使其肉質更加滑嫩

電城特色魚炸：新鮮的海魚裹上麵粉油炸後，肉質顯得更加鮮美而且很有彈性。

電城特色蠔炸：一顆顆飽滿鮮甜的生蠔，被裹在伴有蔥花的麵粉中油炸。咬上一口，香脆無比，蠔汁帶有的獨特香甜令人回味無窮。

本地頭盤：本地頭盤是電白年例中不可或缺的一道菜式，它是由香菇、魷魚、蝦仁等混合炒制而成。

白灼海蝦：與普通的河蝦相比，海蝦個頭更大、煮熟後色澤更明豔。肉質和口感都比普通河蝦更勝一籌。

白灼海蟹：白灼的烹製方法完美地保留了海蟹的原汁原味，雖然海蟹的蟹黃不及大閘蟹，但是其肉質卻是非常飽滿鮮美的。

香炒魷魚：新鮮的魷魚在爆炒之後，加上秘制的醬汁，口感鮮甜滑嫩。

香煎墨魚餅：將墨魚搗碎後捏成餅狀煎制而成，但卻依舊保留住了墨魚的原汁原味。

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圖文|楠楠