教你怎樣挑選家用廚房刀具

刀具是廚房裡必不可少的工具，對於任何一個家庭主婦或者廚師來講，選購一把稱心好用的刀具對做飯可是大有幫助，不僅用起來應心得手，還大大提高了效率。可是刀市面上的刀具那麼多，究竟該怎麼選呢？

看材質；刀刃通常是鋼材、不銹鋼、碳鋼、或者陶瓷、大馬士革鋼等等。不同的材質決定了刀具成品後具有不同的硬度，但硬度越高不代表鋒利度越高。因為菜刀是否鋒利還取決於刀刃口的度數。一般家用還是推薦不銹鋼刀具，耐腐蝕不易卷刃，不管是蔬菜水果還是骨頭海鮮，都嫩手到擒來。

看刃口；制刀工藝主要分為兩種——衝壓成型：用一整塊大的鋼板通過衝床磨具直接衝壓出一個完整的刀胚，然後進行開刃，表面處理，熱處理，上刀柄等工序後做成成品菜刀。鍛打：與衝壓成型工藝最大的區別在於刀胚成型階段。鍛打就是把鋼胚燒至紅熱狀態下，通過機器反復捶打塑造出初步的刀胚，相較衝壓成型菜刀而言，鍛打菜刀鋼質更密實、刀身應力分佈更均勻，鋒利保持度更好

手柄要舒適；對於每天都要做飯頻繁使用刀具的人來說，手柄舒適好握，不易手滑的刀具真的非常重要刀柄採用人體工程學及防滑設計，刀身重量合適，使用安全省力。

按需購買；刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等，可以根據自家烹飪需求進行購買，如果有些刀具不常用到，並不需要買種類很多的刀具套裝。

1.日本進口大馬士革鋼廚師刀

採用大馬士革鋼VG10鋼芯製造而成，VG10鋼材，在日系廚刀中使用非常普遍，整體做工良好，刀具本身完工度高。刀具鋒利，切菜更省力；適合人手握持感的，手把特別舒適趁手。不易磨損，不易變鈍，健康耐用。

2.家用不銹鋼廚房刀具

採用三層高端複合鋼，鋼芯為440C高級不銹鋼，切片專用，輕巧便捷，久握不累， 持久鋒利，硬度高、防腐蝕、紅彩木手柄，外型美觀，精心打造，專為中國廚房設計。

3.不銹鋼廚房置物掛架

這款不銹鋼置物架，有單層雙層的設計，收納東西更方便，放在廚房會顯得很有格調。簡易的安裝非常方便，結實耐用，承重力強，受到很多家庭的喜歡。

4. 水龍頭延長防濺節水器

出水嘴只要輕輕旋轉，簡單便捷。柔和的氣泡水加上強勁有力的花灑水，充分滿足消費者各種需求。金銅鑄造，防腐防銹，經久耐用。

5.加厚304不銹鋼手工雙槽套餐

304不銹鋼純手工打造，不變形，防銹不沾油，易清洗。4MM加厚槽體，雙槽設計，精細拉絲面。全銅360°旋轉水龍頭，收納刀架，加深加大水槽容量設計，安裝簡易。