判斷茶葉好不好，看這一點就夠了！

有人說茶葉苦就是好茶，其實苦不苦並不是判斷好茶的標準，口味是一個難以言喻的東西，你覺得苦，人家未必覺得苦。就像有的人愛吃苦瓜，有的人卻一點也吃不下。

茶的基本味覺因素：

1.苦味

主要由茶多酚、咖啡鹼構型茶湯的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果沒有苦味，總會覺得少了點什麼。

2.澀味

澀味是口腔中感到乾燥、收斂，嗆喉的感覺。其實主要是茶多酚在起作用。苦味、澀味才能共同形成茶湯的濃度與刺激性。

3.鮮味

類似味精的鮮爽味，主要有茶中的氨基酸構成。鮮味能緩解茶的苦澀味，增強甜味，嫩茶的鮮味尤其明顯。

【醇香普洱茶】▽

推薦理由：採用頭春古茶樹的鮮葉茶菁為原料，泡開時有醇厚的茶香，入口甘醇清甜。普洱茶能夠去油膩，及時地排除體內多餘的脂肪。非常適合肚子有贅肉的人減大肚子。

4.甜味

主要由茶中的氨基酸、糖類物質構成。甜味是人人都喜歡的味道，苦與甜的平衡是茶最讓人著迷的因素之一。

【中國十大名茶之-大紅袍】

推薦理由： 字面詮釋是大紅色的衣袍，它是中國十大名茶之一，香氣馥鬱有蘭花香，香高而持久，而且大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味，這款茶全人工採摘，選自傳統炭培工藝， 保存大紅袍獨有的香氣，是你居家或送人最好的禮物！

【女性養顏茶-金駿眉】

推薦理由：茶中的咖啡鹼、肌醇和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，對脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥美容！

重點：茶葉好不好，就看一點—苦味化不化得開，化得快不快。

好的茶入口感覺到苦，但是其他感覺也同時充滿口腔，茶湯喝下去，會有甜味從喉底湧上來，這時苦味在嘴裡已經化掉了，隨之而來的是甘甜的回味。而比較不好的茶，都是一苦到底，沒有甘甜之說，苦得整個嘴巴、喉嚨都很乾澀，更沒有回甘生津之說。

茶是苦的，苦中帶澀，先苦後甜，甘甜回味。

所以，這就是為什麼有的茶喝得讓人覺得很舒服，而有的卻苦得讓人難以下嚥的原因。

【冬瓜荷葉茶】▽

推薦理由：荷葉茶是一種極佳的減肥良品，清腸消胃，味道清新自然。泡茶5分鐘，味道更加濃郁，夏天泡好後冰鎮，味道極佳。在上下班之餘，或是午後的陽光下，來上一杯！

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編輯：阿桑