土雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？

現在很多人在食物上不單單追求好吃，而且還追求全面的營養，尤其是在雞蛋上。近幾年由於食品安全、食品健康等問題消費者更願意選擇原生態的農產品。而土雞蛋在市場上很受歡迎。

真正的土雞：雞散養，雞可刨土，吃草、吃蟲、吃菜等，自然生長，才算得上是土雞，就像我們記憶中小時候生活在農家小院裡的一樣。

【區別】

一、蛋黃的大小

土雞下的蛋，蛋黃會比較大，顏色比較深（但不要一味認為蛋黃顏色越黃越深越好）而普通雞蛋的蛋黃硬度大，體積較小，和土雞蛋黃同打在盤子裡，可用手抓起來。

產自農家散養的土雞，每天接受充足的日浴，除了吃蟲吃草外，還會餵養一些新鮮的玉米粒，所以產出來的雞蛋營養價值都很高。吃起來還會有一股淡淡的蛋黃味，新鮮無污染。

二、味道

真正的散養土雞因為有機會採食更多的青綠樹葉和昆蟲，不會有絲毫的腥味。無論蒸煮煎炒，人人都愛吃。而普通雞蛋由於是籠養雞沒有活動空間，進食僅靠人工添加合成飼料，腥味很重。兒童通常是排斥的。原因是土雞蛋谷氨酸含量要遠遠高出普通雞蛋。

土雞自由覓食，無任何添加劑。真正的農家放養，吃起來更加健康。雞蛋殼上的紋路非常清晰，酥軟的蛋黃搭配上彈性十足的蛋清，讓你享受到真正的天然美味食品。

三、蛋黃顏色

真正的土雞蛋，由於每只雞個體採食習慣的不同，導致蛋黃顏色有所差異。而普通雞蛋因為是強制進食，同一批蛋的蛋黃顏色（蛋黃顏色其實來源於飼餵食料的色素沉澱）是沒什麼區別的。正是因為消費者盲目偏愛深紅色蛋黃，才導致了不法養殖戶蘇丹紅的事件發生。

高山散養土雞，滿山遍野到處跑，青山綠水無污染，吃的都是山上的雜草和稻穀，營養豐富，綠色正宗土雞蛋，而且品質有保證。

四、雞蛋外觀

如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如普通雞蛋的色澤那麼鮮豔，它的色澤比較顯得淺白的普通雞蛋的顏色則比較色深。而且土雞蛋的形狀都不統一，普通雞蛋的卻工工整整，像機器般生產大小一致。

山區放養， 營養加倍高端家庭兒童大愛。非常適合兒童和孕婦食用，而且這款可是野生山雞蛋，煮出來之後的蛋黃顏色會非常誘人，而且個頭比較飽滿，值得一嘗。

五、雞蛋內膜

所有雞蛋裡面都會有一層內膜，以上可看，一般土雞蛋的內膜都比較薄，柔軟，普通雞蛋則反之。

我很土，蛋是我狠香，我雖然嬌小，但是蛋黃很大，蛋清粘稠，口感好，營養價值高，我是雞蛋中的土豪呦~走親訪友大家可別忘了我！

大家看完後，是否覺得也是很有道理呢？所以買雞蛋還是認准一些可靠、品質有保證的商家。