這個味道“很江南”帶你去看看江南美食

江南的美食以清爽、秀美著稱，與淮揚菜頗為相似，卻也還是有些須差別。我想一個地方的美食應該符合一個地方的風俗習慣，人文性格。江南的食物特點應該是來自江南人的生活。對於討厭吃辣又不熱衷海鮮，只喜歡製作精緻、清淡口味的食客而言，江南一帶美食是獨一無二最理想。

1.靖江肉脯

靖江肉當之無愧，第一名。實在太有名了，不想多說。精選的優質豬肉做成的豬肉脯可以說那種在唇齒間的美味難於抵擋。吃白粥的時候，加以碎的肉脯佐餐，實在逍遙至極。

2.蟹黃包

對於湯包的做法：皮一定選要上等。蟹黃、蟹肉＋肉湯煮成瓊脂狀，冷卻後用皮裹住，要不留縫隙，否則在蒸的時候會露餡。這種美味的蟹黃包真的是吃在嘴裡美在心裡。

3.小籠包

江南地區的美味小吃，只要是中國人提到小籠包，沒有人不喜歡的。在今常州、無錫等地一帶的小籠包，是這一地區美食文化的共同體現，以皮薄餡靚鹵多，鮮嫩味香而譽遍江南一帶。

4.桂花藕

江南喜好以桂花來作為食物的調和料之一，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香氣濃郁而享有口碑。將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。

5.東坡肉

這款東坡肉將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成。東坡肉以豬肉為主要食材，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，肉色清清爽爽，香糯而不膩口。

6.金華火腿

這個可以說是全國聞名的一款美食了，金華火腿，精選豬的後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程式，才使得成品具有俏麗的外形，鮮豔的肉色，獨特的芳香。

7.高橋松餅

一款傳統手工工藝的美食，餡多皮脆，讓你吃在口中就能感受到豆沙在嘴裡的那種蔓延，體味那種甜蜜與濃郁的豆香，實在是非常有江南特色的美味。

8.叫花雞

正宗的叫花雞用黃泥荷葉包裹烤制，伴有荷葉清香與大地的氣息，其肉香味美。吃在嘴裡那種肉質烘軟脫骨離筋的感覺真是棒極了，所以聞著濃郁的香味趕快來享受美味的叫花雞。