炒一道好菜，當然要好物相助

中國地大物博，就連飲食方面也具有鮮明的地方特色。口味當然每個地方都不一致，按照飲食習慣大致分可以分為八個，細分則可以分成十幾二十個。就連普通的豆腐花也能在網上為了鹹甜兩個口味吵得不可開交。

八大菜系的菜式的製作工藝，炒就是最基本的烹飪技法，要做一道讓人垂涎三尺的炒菜可不是簡單的事情。

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|||第一步：材料洗淨|||

要做一道色香味俱全的炒菜，前期準備很關鍵，除了去菜市場或者超市把材料購買齊全，還要把菜表面的殘留物徹底洗淨，分類好，方便下一步的製作。

不銹鋼大R角設計廚房水槽，運用優質不銹鋼耐磨抗腐蝕，比普通材質的水槽壽命長。五防暢排，防溢口設計，洗菜自在隨意。

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|||第二步：切塊碼好|||

把食材切成小塊不僅比較容易熟透，而且還比較入味。就拿炒雞來說，切小塊的好處就是前期和油一起爆香的蔥段薑蒜的味道會和炒出來的雞油香味會均勻包裹在雞塊的外面，飄香四溢。

這一款將熟食、生肉、海鮮、蔬菜、分類的健康指標砧板，在前期可以幫到忙。每一塊砧板都有不一樣的小細節設計，使用時方便快捷。

人體工程學設計不銹鋼刀具組合，特殊配方打造，硬度與銳利度同時兼備，韌度高、耐腐蝕。切肉熟食蔬菜統統小菜一碟，是難得的一把好手。

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|||第三步：瀝幹下鍋|||

假如需要做炒雞就會先把空鍋燒熱，然後倒適量的油讓油溫先上去再將蔥段薑蒜倒入翻炒爆香，然後香味出來了再倒入雞塊翻炒，等差不多熟透就假如一些調味的材料再翻炒熟透就可以了。

不僅僅是炒雞，炒別的肉類也是一樣的，因為爆炒能夠讓肉類迅速熟透，不僅香氣撲鼻，而且還盡大限度保留了肉類的原汁原味。所以炒菜才會流傳這麼廣，得到這麼多人的喜愛。

手工無塗層熟鐵不粘炒鍋，一錘一錘手工敲打出來的鐵鍋，密度比普通鐵鍋高，滲油量比別的鍋要少得多。熱鍋時間段，炒菜溫度高。

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|||第四步：開火翻炒|||

炒菜對於火候的把握是十分重要的，時間過長過短也不適宜，判斷一道炒菜是不是夠火候，除了經驗還有菜的香氣。

強勁大火力節能省氣嵌入式雙灶台燃氣灶，三層防爆玻璃面板設計，有效防護，結實耐用；黑晶面板一體成型一擦就淨。大火力炒菜省時省力，還省錢。

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|||第五步：抽走油污|||

在爆炒的過程中產生的不止香氣，還有油污。在開放式廚房如此流行的現在，做菜時候產生的油煙污染變得更加難以控制。

尤其是很多人開始享受廚房和餐廳一體化的設計，原本這種架構屬於外國，他們烹飪技巧單一，產生的油煙不多。如果中國要效仿，少不了要和廚房油煙打一場仗。

持久大吸力智能頂吸式抽油煙機，大排煙徑口、大攏煙範圍設計，產生的油煙再多也不怕嗆。

按照這個發展趨勢，不變的是烹飪技巧和口味，需要不斷被改變的是廚房的構造和各種適應廚房變化的人性化產品。