下午茶首選：自製奶油乳酪司康

司康是英式下午茶裡必不可少的一種，司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。我和我的寶貝都喜歡吃甜的，所以我這次還是做的甜的，司康對於烘焙來說是比較簡單入門的點心哦，大家都可以嘗試一下

【材料】

低筋麵粉……100克

奶油乳酪……60克

黃油……30克

牛奶……15克

糖粉……30克

泡打粉……4克

推薦：安佳奶油乳酪，烘焙原料，源自紐西蘭優良牛奶發酵而成，顏色乳白，品質細膩，奶香濃郁。

推薦：新良魔堡蛋糕粉，低筋麵粉，糕點餅乾專用，挑選低筋小麥為原料，不添加添加劑，組織細膩，易成型，蓬鬆度佳，入口綿軟。

推薦：巧廚烘焙泡打粉，輕軟膨松，雙效無鋁，粉質細膩，顆粒均勻，人性化封條設計，具有防潮防濕的特點。

【做法】

1.麵粉泡打粉糖粉混合好過篩。

2.加入軟化的切小粒奶油乳酪搓成小塊狀。

3.加入軟化的切小粒的黃油。

4.少量加入牛奶，把麵粉揉捏成團，折疊按壓幾次，再擀開成1cm厚的面片。

5.用餅乾模具壓岀造型。

6.裝入烤盤表面刷上雞蛋液。

7.東菱烤箱預熱上下180度，放入中層，烤20分鐘左右。

推薦：東菱岩烤烤箱DL-K40C是一款電子式烤箱，溫度精准，一鍵飛梭旋鈕易操作，是家用烤箱和商用烤箱的完美結合。六管速熱配上岩烤聚能板，升溫速度快，保溫效果更好。配送大烤盤，大容量做出更多驚喜美味。

8.美味呈現，滿屋的奶香味四溢。

【小貼士】

1.麵團採取上下疊壓的方式，不要揉搓。

2.牛奶慢慢增加，根據麵團吸水性，可增減。