淘新聞

巧婦難為無“面”之炊

麵條之所以幾千年流行而長盛不衰,就是因為其味道和口感可以根據不同的需要千變萬化。因為麵條本身只帶有清香的口感,而什麼味道完全就取決於湯和配料的味道~

對麵條而言,它自己可能也搞不清楚喜歡和誰在一起,因為它和誰一起似乎都是一道美味,時而濃烈,時而香甜,如果我是麵條,我也不知道怎麼選擇,呵呵~ 懶蟲們,如果你不想吃飯,那麼做上這樣一款簡單的麵條,也是非常不錯的選擇哦,快來學習吧~

|||— ❶ —|||

重慶小面麻辣味調和不刺激,麵條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。 採用“二荊條”辣椒、重慶花椒、芝麻澆上滾滾的菜籽油製成,夠香夠辣夠勁;醬油、蒸魚豆豉等調料製成,油潤紅亮、鮮香四溢,唇齒留香

|||— ❷ —|||

炸醬調料以春醬(黑豆醬)為調味料,加上洋蔥、蝦、肉類等 ,麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效

|||— ❸ —|||

熱乾麵

熱乾麵色澤黃而油潤, 由於麵條事先煮熟,過冷和過油後,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料,更具特色,增加了多種口味,吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖傳秘方,誘人食欲 味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,補充機體所需的能量。

|||— ❹ —|||

鋪蓋面

面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋面, 因其加工方式獨特,面片韌性十足,口感極佳,而面紹一樣特色鮮明,或麻辣,或清淡,川味十足。並且營養豐富,百食不厭,除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機鹽和多種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素

|||— ❺ —|||

一碗麵條,看上去怎麼也不像是減肥食品,但是如果是魔芋麵條就會不同了。富含魔芋纖維的魔芋麵條不僅可以減肥、降低膽固醇、促進消化,還可以幫助糖尿病患者控制血糖。據科學家有關研究表明,魔芋纖維對人體是有益的

|||— ❻ —|||

義大利面

面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麵的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約占水的1%,若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味,而咬到裡頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是——氽燙好後,若要讓麵條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。