美食攝影 要拍更要會擺

美食與攝影是一對絕妙的組合，精心拍攝的美食大片能夠迅速激起人們的食欲。雖然大家都在拍美食發微博朋友圈，但其實多數人除了套幾個系（low）統（B）濾鏡外並不知道怎樣把美食拍好？ 

 （美食攝影 by江德熙）

拍之前，擺盤同樣重要

擺盤訣竅 1

- 空間 -

 （美食攝影 by江德熙）

畫面的四周要適當的留出一定的空間，讓畫面不要太滿，物品之間可以用一些細碎的材料，例如調料等作適當的裝飾，但避免干擾主體。

擺盤訣竅 2

- 色彩 -

 （美食攝影 by江德熙）

色彩是美食攝影的首要方面，具有整體感、和諧的色彩運用搭配，可以很好提升美食照片的視覺愉悅程度，進一步增強食物本身的質感。

色彩統一：這是最易上手見效最快的色彩搭配方法。在按快門前，審視你眼前的桌子，把不和諧色彩的東西取走，只留下單一色系的道具，可以深深淺淺，可以多多少少，只要色系保持一致，畫面就有了整體感。

 （美食攝影 by江德熙）

基礎色系加點綴色：在單一色調的基礎上，加入另個色系的小色塊進行點綴。注意：點綴部分不宜過大，增加的顏色要和基礎色系有一定差異。

色彩對比：採用大面積的色塊甚至是對比色進行撞色，讓畫面充滿生氣。需要注意的是，色塊種類不宜太多，色塊大小不宜相差太大、以及儘量減少撞色色塊以外的雜色面積。

 （美食攝影 by江德熙）

擺盤訣竅 3

- 線條運用 -

美食攝影的畫面中，線條的運用格外重要，可以為你的美食照片增添別樣的視覺體驗，在選擇相應的道具，應考慮相互之間的結合效果。直線條通常會有較硬朗的效果，例如刀、叉、烤盤等，適合配合一些粗糙的紋理使用。

 （美食攝影 by江德熙）

曲線條通常來說在美食攝影中最為常用，例如瓷碗、餐盤等，易與食物自然的特徵相稱。

零散線條：例如菜葉、香料等裝飾物的線條，可以為畫面起到輔助的作用，但不宜過分使用。

 （美食攝影 by江德熙）

不規則線條：可以使用桌布和背景中自身的紋理和線條。

 （美食攝影 by江德熙）

擺盤訣竅 4

- 利用食材的特徵 -

不同的食物在質感上會有其相應的特性，在對畫面進行造型時應事先進行判斷。

以下圖為例，蘸醬與拋餅的紋理都顯得較為“粗狂”，所以在拍攝時搭配了質

感同樣粗糙的木制紋理背景和鐵質託盤，所用的餐具也都有一些粗糙的紋理。

這些裝飾物符合食物本身所具有的氣質，配合使用可以為食物本身增添“味道”。

在拍攝的時候，也有一些值得注意的方面。

用自然光拍攝

 （美食攝影 by江德熙）

任何時候，用自然光拍攝美食都是不錯的選擇。

儘量避免使用直射光作為光源，就算用閃光燈，也應該使用通過天花板或者牆壁反射的閃光燈效果。

多角度全方位拍攝

45度是食物攝影中較為普遍的拍攝視角；

立體感強的食物（西餐、點心等）適用相對比較平的角度拍攝；

大型餐具和裝盤考究的食物拍攝，可以採用相對垂直的角度。