多吃醬油讓全家得病？瞎講！
吃荔枝的季節到了，但很多人擔心：荔枝被化學物質泡過，這是真的嗎？
今天，我們為您梳理幾條與食品安全相關的消息。
1
不法商販讓荔枝“比砒霜還毒”？
最近朋友圈有傳言，稱很多不法商販為了保證利潤，用硫酸溶液和乙烯利水劑浸泡、噴灑荔枝，這些會導致“手脫皮、嘴起泡、燒傷腸胃”。
還有的商販用硫磺熏荔枝，產生的二氧化硫會導致“頭昏、腹痛腹瀉”，甚至“還會致癌，比砒霜還毒！”
真相：荔枝保鮮很安全！
荔枝確實非常嬌氣，容易變質。
農業部發佈的行業標準裡，允許商家用抑黴唑、咪鮮胺等漂白粉溶液、殺菌劑、保鮮劑進行保鮮，它們效果明顯，但毒性非常低。
乙烯利是一種植物生長調節劑，它不能保鮮，還會促進衰老，所以用乙烯利來處理荔枝純屬臆想。
用二氧化硫處理荔枝也在國家允許的範圍內。
目前，所有報導過的荔枝檢出二氧化硫的案例，含量都遠遠低於殘留量標準。
事實上，二氧化硫是氣體，在水果表面根本吸附不了多少，殘留30毫克每公斤的行業標準，幾乎不可能達到。
2
多吃醬油導致全家致病？
有報導稱，因為多吃了醬油，有家人出現中風、高血壓、高尿酸、暴胖等情況。
報導中一位元醫師表示：“長期使用醬油的結果就是，誘發高尿酸血症、腎功能損傷、高血壓等疾病。”
原因是“醬油中確實含有很多人體所需的多種必需氨基酸、糖分、維生素及多種微量元素，但是含量最多的還是鹽，多吃危害健康”。
這是真的嗎？
真相：患病並非醬油含鹽量高！
鹽是人體必需的營養成分，不過，獲得“正常鹹味”所需的鹽一般多於人們身體正常運轉所需的鹽，所以營養指南中總是強調“限鹽”，建議普通成年人控制為每天6克以下，高血壓等患者低於4克。
按這篇報導描述，這家人不買鹽，全部用醬油代替，一個星期用一瓶。
按照最常規的500毫升一瓶的醬油，按照較高的標準——20%的含鹽量換算，他們一周吃掉的鹽約100克， 5個人每天攝入的鹽只有2.9克。
這個量，甚至明顯低於針對高血壓患者的食鹽控制量。
所以，他們生病另有原因，並非因為醬油含鹽量高。
專家提示，要獲得相同的鹹度，用醬油來代替鹽，人體攝入的鹽分可能還要少一些。
合理恰當地使用醬油、味精和雞精等調料，不僅可以獲得更鮮美的風味，還有利於降低鹽的攝入量。
3
“蝦線”到底能不能吃？
還有一個一直困擾著廣大“蝦友”的問題，“蝦線”究竟要不要挑掉？
因為網上有消息稱，蝦線對身體有害！
真相：能吃但還是別吃
我們在掰開蝦背的時候，看到的那條深色的線，就是“蝦線”。
它屬於蝦的消化道，常看到的那部分屬於蝦的腸子。
因此，這裡面的東西，有點兒“不可描述”……沒錯，就是“排泄物”。
不過，這個東西是否有危害還是和吃的量有關。
專家建議，如果你不在意它的味道，或者不在意這是排泄物，不挑也不會有多大危害，吃一頓蝦不會有什麼問題。
如果你心裡就是跨不過那個檻，總覺得髒髒的，那就別吃。
來源 | 央視新聞綜合全民較真（Fact_Check）、丁香醫生（DingXiangYiSheng）
編輯 | JJ