當魚被捏成丸子之後，竟然有了異域風情

我喜歡吃魚丸，除了它Q彈的口感，還有讓人難以忘懷的鮮味。關於魚丸，我們首先想到的可能是日本，因為魚丸在日本也算是一種國粹小吃了。我特別喜歡看蠟筆小新，記得有一集他們全家做章魚燒，看得我口水直流，那就是我想像中魚丸的樣子。

其實除了章魚丸，日本的關東煮也讓我垂涎已久。說到這裡，我們先來介紹一下關東這個地方，關東地區通常指本州以東京、橫濱為中心的關東地方。 包括東京都、神奈川縣、千葉縣、琦玉縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣，位於日本列島中央，為政治、經濟、文化中心。

關東煮是一種源自日本關東地區的料理，食材種類豐富，把雞蛋、蘿蔔、海帶、魚丸等食物一起放在格子鍋裡小火慢煮，直到食物的香氣與蒸騰的熱氣一起上升散發出來。

上圖就是和風關東煮，吃關東煮一定要吃魚丸，因為Q彈的口感可以讓你欲罷不能，那麼關東煮的魚丸究竟是怎麼做的呢？

首先我們要準備的主料有：魚肉（350克）、豬肉餡（100克） 

輔料：澱粉（50克）、糖（15克）、蒜末（10克）薑末（10克）、鹽（3克）、白胡椒（2克）、水（適量）

做法：

1. 把魚肉切成小塊，什麼魚都可以，注意把刺摘乾淨，我這次用的是冷凍的鱈魚。

2. 把切好的350克的魚肉和100克的豬肉餡，還有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺薑末、1小勺鹽、1點點白胡椒粉一起放入料理機內,打成肉泥。加豬肉餡可以讓魚丸更容易成型，如果你不喜歡，也可以不放。

3. 把打好的肉泥盛出來，倒入50克的澱粉攪拌均勻，澱粉最好用紅薯澱粉或者是木薯粉，這樣做出來的魚丸才會有那種Q彈的口感。

4. 拌好之後就開始摔打吧，隨著你不停的摔打，肉糜會逐漸上勁，摔打的時間越魚丸的口感越勁道。

5. 等你終於摔累了，就可以燒水了。

6. 水燒開後，用左手抓住魚肉泥，稍微用力攥一下，讓魚肉泥從虎口這裡出來。

7. 然後用沾過涼水的勺子舀起來，放到鍋裡。這樣一個個魚丸就做出來了。

推薦材料：

1.阿拉斯加鱈魚

這是黑鱈魚，它來自阿拉斯加純淨海域。刺少，肉質嫩滑可口，含有不飽和脂肪酸、深海魚油、多種礦物元素，高蛋白低脂肪非常適合寶寶使用，拿來做魚丸也最合適不過了。

2.肉餡機

做魚丸少不了絞肉餡，一款肉餡機能幫你省不少力氣。我使用的這款肉餡機採用精鋼機身，耐磨防銹。四維S型刀片能夠將肉餡立體切碎。結實美觀適合家庭使用。有了肉餡機做魚丸真的方便了很多。

關於魚丸的吃法有很多種，再比如說泰國，泰國人吃魚丸是炸著吃的。你們知道嗎？在泰國看電影大家都不吃爆米花的，人手一串炸魚丸，那場面讓人驚歎。

上圖就是比較經典的泰國魚丸，濃濃的醬料散發著濃郁的泰國風情，吃一顆仿佛置身於東南亞，騎著大象在大街上遊蕩。說到泰國炸魚丸，我要向大家推薦一種魚，這種魚用來做煎炸最合適不過了。那就是阿拉斯加鱈魚串，這種鱈魚串採用野生鱈魚製作，味道鮮美。重點是十分方便，如果你沒有時間拿鱈魚捏魚丸，可以直接拆開解凍後進行煎炸。口感和炸魚丸還真有些相似呢。

為了讓炸鱈魚串更有泰國的味道，我在這裡給大家推薦一款咖喱醬。這款咖喱醬可以說非常適合亞洲人的口味，製作任何的菜品都很百搭，比如咖喱雞、咖喱牛肉都能讓人回味無窮。更別說阿拉斯加鱈魚了。但北太平洋的深海鱈魚碰上泰國咖喱醬，一次大膽的跨越，濃濃的東南亞風情。

關於魚丸小編就向大家介紹到這裡，最後小編再向各位推薦一款最近讓我上癮的鱈魚籽，喜歡日料的小夥伴可以嘗試一下。這種鱈魚籽來自阿拉斯加潔淨水域。含有豐富的DHA和蛋白質以及多種維生素。能夠滿足你一天的營養所需。

如果你是個吃貨又被工作和學習所困無法出去旅行。不妨給自己的胃放個假，買一些材料回來自己做，體驗不同國家的味道的同時也能瞭解到讓人欣喜的地域文化。