微波爐 VS 烤箱哪個做東西更好吃？

什麼時刻讓你覺得最幸福呢？對於一個在追求美食的道路上從不停歇的吃貨來說，幸福就是擁有一個設備完善，工具齊全的廚房。但目前小家電品類樣目紛繁複雜，讓我們在選購時總是大傷腦經，挑花了眼。比如微波爐和烤箱，兩者有什麼區別呢？到底哪個做出來的東西更好吃呢？相信很多當下的年輕人即使看完了使用說明還是一臉懵逼，不知所措。

雖然微波爐和烤箱的主要功能是加熱，但兩者在使用方法和使用目的上的差別還是蠻大的。微波爐的加熱原理與物質結構關係緊密。微波是一種高頻率的電磁波，微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化成微波，以2450MHZ的頻率振盪頻率穿透食物，食物內的極性分子（比如水,蛋白質,脂肪,糖類）即被吸引以2450MHZ的頻率做振盪，分子之間互相碰撞產生大量的摩擦熱量，微波爐就是利用這種分子本身產生的摩擦熱量快速加熱食物，因此加熱時間很短。而烤箱使用的是傳統的加熱方式，烤箱用發熱器件（如電熱絲、陶瓷電熱、天然氣燃燒等）通過對流、輻射方式烘烤食物外表，由外及內加工食物，使其外焦裡嫩，無論加工麵食還是肉類都口感極佳。

電磁波加熱有穿透的能力，加熱速度比較快，缺點是水分流失比較快。比如加熱一個饅頭，用微波爐加熱後，就會硬邦邦的，難以入口。而烤箱是電熱加熱，溫度會由外向內傳遞，加熱過程中食物表面水分流失較快。同樣熱饅頭，烤箱加熱速度較慢，但是加熱後的饅頭外表酥脆，內裡鬆軟。

微波爐的適用場景

根據微波爐加熱的特點，微波爐多用於加熱飯菜和解凍，不僅節約時間，還省電。早上著急出門上班沒空做早飯的年輕人一族，還有寶媽們都很適合在家裡備著一台微波爐。早餐加熱超快超省事，給寶寶熱奶啊，做個蒸蛋什麼的輔食很方便。還有那些帶有包裝的熟食，都可以交給微波爐來解決。微波爐的實用性更強，更便於生活所需。但是想享受到美味的話，還是需要買一台烤箱的，畢竟烤箱的美味是微波爐做不到的。

需要注意的是，微波爐加熱是通過電磁微波穿透食物時產生熱能來加熱，加熱速度快，但是水分流失較快，所以我們在加熱食物的時候通常會選用有蓋子的器皿盛放食物加熱，但是用微波爐加熱食物時不可以使用金屬器皿，因為在微波爐內放入鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波, 既損傷電磁爐又做不熟食物。像加熱罐裝的八寶粥，一定要把八寶粥倒到適合微波爐加熱的碗裡加熱才行，直接把鐵罐的八寶粥放進微波爐裡可是很危險的。

烤箱的適用場景

烤箱是通過加熱管加熱空氣的，空氣將熱量傳給食物，加熱由外向內。溫度可控，食物外焦裡嫩，很適合烘焙、燒烤。如果拿烤箱來加熱食品那就很麻煩了，首先就是加熱速度慢，第二，烤箱也不能像微波爐那樣，帶著包裝就能加熱，尤其是塑膠包裝，放在微波爐裡沒事，但放在烤箱裡就會烤化。

雖然現在有的微波爐也可以做一些蛋糕、烤雞翅、披薩等烘焙，但是很難做出烤箱那麼出色的烘焙效果。但是在用烤箱烘焙時需要注意的是烤箱是由外及裡的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，這就導致容易外面熟了的時候裡面可能還沒熟，所以烘烤時一定要注意翻面，避免一面焦一面生。像烤蛋糕要出爐時，最好用牙籤戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。

烤箱很適合喜歡烘焙的女生們做各式各樣漂亮的餅乾和麵包，各種奇思妙想的餅乾創意跟造型統統都可以通過家用的烤箱來實現，即好吃又增加生活中的樂趣。家裡有小孩的辣媽們還可以教寶寶體驗烘焙樂趣，一起做餅乾，一起做麵包，一起做披薩，一起做新奧爾良烤翅等等，不僅享受了愉快的親子時光，還能享用親手製作的美味點心。

微波爐和烤箱的樣式繁多，在購買的時候一定要搞清楚產品的功能有哪些，明白自己使用的目的，這樣才能買到稱心如意的產品。接下來小編就為大家簡單推薦一些適合不同人使用的微波爐和烤箱。

微波爐和烤箱的樣式繁多，在購買的時候一定要搞清楚產品的功能有哪些，明白自己使用的目的，這樣才能買到稱心如意的產品。下面我們就結合具體功能舉幾個例子。

一鍵式智能操控微波爐

隨著智慧家電的盛行，一鍵式智慧操控微波爐也應運而生。告別複雜的操作方法，告別單一的加熱功能，多種實用功能只要一鍵簡單操作，行業獨有技術，老人小孩方便使用，熱飯熱菜，一鍵啟動。這樣的微波爐最適合新人小白使用，還有家裡有老人或者小孩的家庭，因為操作真的很簡單，所有功能都標注在微波爐上，很據自己的需要按相應功能的鍵就好。

多功能家用迷你小烤箱

可愛的外形，迷你的體積，很適合初級烘焙愛好者，加上十分親民的價格，讓不少烘焙新手果斷出手。簡單的轉盤操作，滿足您對不同烘焙溫度的需求。小體積，超省電，讓喜愛烘焙的您，樂享烘焙過程。如果小白的你很心動自己動手製作美味，那就不要猶豫了，抱一個回家吧。

一鍵式智能烤箱

喜歡帶著孩子去野餐或者朋友私家聚會比較多的，一定要選大容量的烤箱，不要問我為什麼，用了你就知道了。大容量，一次滿足您不同的烘焙需求，披薩、蛋糕、蛋撻一箱搞定。大螢幕一鍵操控，簡單方便，比電腦面板操作更便捷、更少誤差。人性化智慧預熱功能，不必重複設置烤箱。讓喜歡熱愛烘焙的您，享受極簡操作，一次烘培就能滿足全家人的需求。

微波爐和烤箱的功能還是不一樣，大家購買的時候，按自己的需求挑選就好。熱飯解凍就選微波爐，享受烘焙，享受製作美味食物就選烤箱。如果想買一台還能兼顧兩者的功能，如果對烘培要求不是十分苛刻的話，當下還有一些帶有烘培功能的微波爐，不僅具備微波爐的功能，還能做一些簡單的烘培，像披薩，蛋糕，麵包這些。

除此之外在挑選時還要根據一家人口的多少決定自己是買多大體積的微波爐或者烤箱；如果是機械癡就選操作簡單的；如果要求品質，追求更多體驗的，可以選擇功能多的；家裡有上年齡的老人，儘量選擇操作簡單的微波爐或者烤箱，畢竟選一件產品使用最重要，選對東西才能用的舒適。